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發布時間:2020-12-14 09:45  
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保持新鮮品質的時間也越長。同時溫度變化越小,保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低,因為溫度低到產品忍受不了時,也會發生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩定的適宜低溫條件。大多數農產品最適保鮮溫度是0℃左右。維持農產品保鮮貯藏的最適溫度:氣溫是隨著一年中的季節和一天中的時間不斷變化的,大多數農產品常規栽培采收的季節,溫度都較高,而且晝夜變幅很大,極不適宜產品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩定的場所貯藏農產品,來延長產品的保鮮期,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能任意控制溫度,保鮮效果差,保鮮期也比較短。真正要按照產品長期保鮮貯藏要求的溫度,最終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫條件
果品蔬菜保鮮一般用冷風機冷庫,俗稱冷風庫。按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復合式冷庫。土建冷庫一般是夾層墻保溫結構,占地面積大,施工周期長,早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預制保溫板裝配式的庫房,其建設工 期短,可拆卸,但投資較大。土建裝配復合式冷庫,庫房的承重和外圍結構是土建的形式,保溫結構是聚氨脂噴涂發泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式。
常用的兩種隔斷冷熱空氣交換的措施有安裝風幕機或冷庫門內設置透明塑料軟們簾。,風幕機會隨著冷庫的門的開關而自動的開關,不需要認為去操縱,方便貨物進出,是現在冷庫安裝中常用的一種方式;在冷庫門內設置透明塑料軟門簾,操作人員長時間進出庫時,門簾可能會產生水珠導致粘連,這種方式雖然初期投資較小,但對于長期叉車進出的房間不是十分便利。