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干燥過程需要消耗大量熱能，為了節省能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質的懸浮液或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發，再在空氣干燥機內干燥，以得到干的固體。

       干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠不能滿足生產發展的需要，各種機械化空氣干燥機越來越廣泛地得到應用。

經常觀察制冷系統

1、冷凍干燥機的壓縮機每天至少用手觸摸一次，正常為冰涼、結霜；

2、干燥過濾器每一星期用手摸兩側溫差，溫差不宜很大(進口熱、出口涼則需要更換)；

3、若發現壓縮機有異常聲音及發熱應盡快與售后服務聯系。

(五)檢查電器控制系統：吹掃灰塵，緊固接線端(必須在不帶電下進行)

(六)外表保養

定期用干凈毛巾擦除設備表面油污、塵埃。清除安裝冷干機、空壓機地面的灰塵及油污，保持環境整潔。

S 型操作（標準型）

1) 將樣品放入物料盤中，再將物料盤放入凍干架上，放置并固定好樣品溫度傳感器，將凍干架放入冷阱中，蓋好保溫蓋進行預凍，預凍到樣品完全凍并保持一段時間。

2) 將預凍好的物料盤連同凍干架一同從冷阱中取出，并將支撐盤放置在冷阱阱口上方，將凍干架放置到支撐盤上,罩上玻璃罩。

3) 擰緊充氣閥門，點擊屏幕上“真空計”按鈕，屏幕顯示真空度為110KPa，然后點擊“真空泵”按鈕開啟真空泵。真空度迅速下降， 至真空度≤10Pa 為正常。

4) 經過長時間的干燥運轉，查看樣品曲線，目測樣品已完全干燥，即可打開真空充氣閥后，點擊“真空泵”按鈕，真空泵停止運行。點擊“真空計”按鈕，真空計關閉。

5) 取下玻璃罩，從凍干架上取出物料盤，盤中樣品包裝后，普通配置干燥進行完畢。點擊“制冷機”按鈕，關閉壓縮機，設備停止運行。