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發布時間：2020-08-01 08:47
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佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。主要產品有：全自動洗瓶機、節能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節能蒸餾設備、發酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設備。
生料免蒸釀酒法是指直接將生料（大米、玉米、高粱、稻谷、紅薯等）加高產酒曲，發酵6—8天就可蒸餾制成優良的白酒。 一、質料處分
釀酒的質料要求經過粉碎，（大米無謂粉碎），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1毫米如下。惟有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上。
二、配料
在配料挨次上，應接納先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：3，復合增香型高產酒曲用量為質料總量的0.6%—0.7%。而高效節能蒸汽酒鍋是現代科技發展的產物，相對于以前的設備有很多優點：采用多種國家專利加熱技術，永無糊鍋現象。先按比例把40℃的水倒入缸中，而后把粉碎好的糧食漸漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再進入復合增香型高產酒曲，下曲時溫度不要超過40℃。
三、發酵
釀酒的環節在于發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到進步。生料釀酒的發酵溫度應控制在20℃以上和40℃如下，高于40℃者易產酸，甚至曲種殞命，低于20℃者，生料難以發酵。蒸餾設備是釀酒過程中的核心部分，當然整個釀酒過程中還包括粉碎機，發酵池，過濾催成設備，今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設備。佳發酵溫度是25℃—35℃發酵罐應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，接納密封式方法發酵。發酵首先時，每天要充分攪拌一次，以質料發酵完全、徹底。一般來說，發酵溫度在20℃—25℃時，發酵期為15—20天；發酵溫度在25℃—30℃時，發酵期為12擺布；發酵溫度在30℃—38℃時，發酵期在7天擺布。
以白酒設備為例，木質和磚混是古老的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。
那么究竟是鋁質的釀酒設備好些還是不銹鋼的好些呢？答案是各有各的好處，沒有的，只有較適合的，依據你情況而定。
鋁質釀酒設備仍然占據市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養殖的飼料，酒糟里的蛋白質含量可達到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，并且出酒快，出酒率高。因此鋁質釀酒設備要相對易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度降低。
我國釀酒歷史源遠流長，但是在新式工藝和釀酒設備的沖擊下，傳統釀酒設備勞動強度大、效率低等缺點越來越明顯。因此，無論是大型酒企還是中小企業，都在不斷更新新式的釀酒生產設備，而且使用新式釀酒設備好處多多！
1、節約釀酒場地
相比以往，使用新式釀酒設備可以極大地節約場地，為中小酒企節省租金成本，而大型酒企則可以使用節約下來的空間多配置釀酒生產設備或者釀酒包裝設備，增加產能。
2、的設備材質
傳統的釀酒設備通常是由木質或者其他容易與空氣氧化的材質制成的，加上這些設備的密封性不好，所釀制而成的酒容易有異味，影響產品的質量。
3、優化釀酒過程
隨著科技的發展，潛信達生產的新型釀酒設備已大大改善傳統釀酒設備的不足之處，提高了出酒率，減少燃料的浪費。
多年來，佛山潛信達以精湛的技術、執著的研發態度、良好的服務為廣大客戶提供專業生產釀酒設備及食品包裝設備，并獲得客戶的高度評價！
一般來說，釀酒設備可以分為釀酒生產設備和釀酒包裝設備，但不論是哪種設備，對于產品的生產過程都是十分重要的，即使是選擇佛山潛信達定制的優良釀酒設備，也是要對其做好保養，起到提高酒生產效率和減少資源浪費的作用。
保養遠比維修重要
盡管說“亡羊補牢，為時未晚”，但是對于現代企業而言，一旦出現“亡羊”再進行“補牢”，則不符合企業的可持續發展觀念。
因此，酒企應安排相關專業人員定期對釀酒設備進行保養檢查，那么即使相關設備出現故障，也可以迅速地“對癥下藥”，完成維修；如果是因為保養不得當而出現故障，維修的效率會大大減低，拖慢產品的生產進度。
保養比維修更方便
以佛山潛信達為例，通常酒企向釀酒設備定制公司購買生產或包裝設備時，潛信達都會為買家提供保養的方法，買家只需按流程規范操作即可。
