瓦香雞醬料生產廠家值得信賴「多圖」

瓦香雞起源于云南，是云南納西族在重大節日和喜慶活動時的傳統待客食品，吃起來口感比較豐富，有層次感；而且品種豐富，雞肉、豬肉、各種蔬菜等樣樣都能做。ji肉需要經過腌、炸、炒、燉等多道工序，再搭配上醬料，麻辣鮮香，百吃不厭！端上桌來，濃香的雞汁在雞肉表面滋滋作響，雞肉外酥里嫩，香味撲鼻。雞肉的嫩融合著米飯的香，入口回味無窮。實屬各個年齡段都會喜歡的美味推薦。（3）再加入蔥段、洋蔥塊、青紅椒塊、鮮麻椒一起炒，把洋蔥和青椒炒到八成熟準備出鍋。
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瓦香雞 VS 黃燜雞

瓦香雞

黃燜雞

口味

瓦香雞是公司自云南納西族引進的全新菜品，以當下爆的麻辣鮮香口味為主，賣相紅潤，肉質外焦里嫩，香味濃郁，吃后讓人回味無窮！

普通大眾口味。

成本

超低門檻，65%暴利回報，3-5個月即可回本！

45%左右利潤回報，7-9個月左右回本。

價位

大眾化同時具有鮮明產品特色，8元到21元的價位區間，價位更靈活，受眾人群更廣！

產品大眾化，16-21元的價位

競爭力

全國獨此一家，統一風格，統一管理，統一運營，市場廣闊！

全國累計4萬家店，各種品牌魚龍混珠，品質味道參差不齊，市場競爭十分激烈。

店鋪風格

以云南風情為主打，別具一格的就餐環境，讓食客品嘗美食的同時，有著非同凡響的就餐體驗！

店面裝修普通，難以讓顧客留下深刻的印象

菜品種類

品種豐富，雞肉豬肉蔬菜海鮮等樣樣都能做，并且包含黃燜雞系列，一店頂多店，后期公司會不斷研發新菜品，持續吸引客戶的眼光！

主打品種比較單一，顧客選擇空間比較少。

出餐速度

兩步急速出餐，3分鐘可以出餐6-8份！

三步出餐，6分鐘出6份左右。

用料：肉雞腿1只、藤椒（鮮花椒）適量、食用油適量、洋蔥適量、青椒適量、紅椒適量、耗油適量、生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、奧爾良腌料適量 、小米椒適量、料酒適量、大蒜適量    

1、肉雞腿帶骨剁小塊，加入料酒和奧爾良調料腌制，建議腌制半天以上，入味，奧爾良調料可用瓦香雞專用腌料。腌制圖片如下：

2、鮮花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒變黑，之后取出放涼。

3、下寬油（油很多）準備油炸，溫度越250-350，鍋微微冒鍋氣下雞塊炸至金黃。

4、鍋內先加入大蒜，鮮花椒，小米椒，小米椒可切椒圈更入味，翻炒之后加入炸好的雞肉塊。

5、翻炒幾下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前調制好之后放入鍋中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香雞專用醬料。

6、后翻炒幾下之后加入洋蔥，紅青椒，綠青椒，后加入先前制作好的藤椒油，如果沒有砂鍋，可再翻炒至斷生，若有砂鍋，可放入砂鍋內在爐上加即可裝盤。