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發(fā)布時(shí)間：2017-10-11 16:43
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地鍋菜是一種農(nóng)家烹飪手法，湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn).
地鍋魚將活魚宰殺，背內(nèi)斬?cái)啵c調(diào)好的湯、配菜下到鍋里，加蓋，用木柈火煮熟，揭鍋，先喝湯后吃魚肉，湯鮮味美，魚肉肥、鮮、嫩，滑而不膩.
地鍋鵝主料是鵝肉、豆腐、粉條、木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細(xì)，筋而可口。
培訓(xùn)內(nèi)容：主料腌制技術(shù)，各料的配比，火候的掌握，收汁技巧，貼餅做法等，正宗配方配料無保留傳授，地道的口味培訓(xùn)。
地鍋系列培訓(xùn)：1、地鍋魚 2、地鍋鵝 3、地鍋雞 4、地鍋土豆燉牛腩 5、地鍋肘子 6、地鍋鯽魚粉條 7、地鍋甲魚 8、地鍋羊肉 9、地鍋狗肉 10、地鍋排骨 等
專業(yè)老師正宗技術(shù)配方一對一培訓(xùn)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)會為止
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心
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2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到
