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發布時間：2021-10-21 03:43
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檢測水分活度的重要性
水分活度是指產品中水分存在的狀態：如食品，即水分與食品結合程度（游離程度）。食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量決定。在食品領域里，水分活度反應食品中水分能夠被微生物利用的程度，能直接影響食品的“保質期、色澤、風味和質感”，是食品安全，食品研究，設計，開發，品質控制非常重要的指標！
近幾年來，水分活度儀在食品、藥品等行業得到了廣泛的應用，但是目前針對水分活度儀的檢定沒有相應的統一參考標準，既沒有行業標準也沒有標準，其質量要求多是依據各個生產企業自己制定的企業標準或是實驗室的自編方法，在性能要求、檢測條件和方法各不相同。因此，制訂水分活度計量特性測評法規，規范和統一該類儀器計量方法顯得特別重要。
水分活度儀定義
水分活度是指樣品中水分存在的狀態，即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。水分活度是關乎于食品、藥品、飼料等行業產品質量的一項重要指標，在生產、運輸、保存等方面起到非常重要的作用，因此引起了更多行業廣泛的應用。
水分活度儀使用方法
1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵'POWER'開機。
2、儀器出現'歡迎使用深圳冠亞活度儀'后,進入測量界面。
3、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里。
4、然后用的工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里。
5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態。
6、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線。
7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定。
8、點擊'打印'打印樣品的活度值和溫度值。
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用。
