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麻辣燙制作步驟：1．鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄。2．將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味4．然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、玉米、蓮藕、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。

麻辣燙的更多做法用料:麻辣燙底料、高湯、各種菜、各種肉類、各種丸子麻辣燙底料和高湯一起煮開放土豆片兒藕片兒等根莖類菜，然后丸子們，后葉兒菜們。。。芝麻醬用水調稀加醬豆腐鹽和糖，香蔥香菜，開吃吧。