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發布時間:2021-12-07 02:13  










黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃,起源于濟南名店“吉玲園”。是山東濟南漢族傳統名菜之一,屬于魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,黃燜雞米飯醬料,具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞米飯用的米飯是采用東北大米為原料,比較講究的做法是“兩過油”,這樣做出來的米飯,米粒松散,不像普通米飯那么粘,入口口感勁道,回味濃香。


入口爽滑彈牙,湯汁鮮美。所以,下面濟南齊創餐飲辦理為我們介紹黃燜雞米飯的營養價值有哪些?1、黃燜雞米飯選用醬料工藝技術,所需十余種香料必須選用藥材。黃燜雞配料考究君臣佐史配伍相益,調和妥當.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來歷之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、、、衰弱等有很好的食療作用。祖國醫學以為,雞肉有溫中、補虛填精、健脾胃、脈、強筋骨的成效。黃燜雞中含有生姜辣椒等,更可有除濕的效果。黃燜雞還有三絕一品湯,湯色紅亮、口感滋糯、老道渾厚、油而不膩、耐人尋味;二品肉,制品靚麗、肉質滑嫩,三品米,香氣濃郁、勁道有干勁,滋味好而且價格公道,因而,現在黃燜雞的盛行也不難理解了。

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