黃燜雞的醬料-源源流香-黃燜雞醬料

那么到底是什么醬料，讓黃燜雞瞬間火遍呢？下面讓我為大家揭秘。

　　原料：

　　食用鹽25g    白糖50g

　　十三香粉3g　　粉3g（調色的作用）

　　蠔油50g　　甜面醬30g（增加醬香和醇厚的口感）

　　生抽130毫升　　料酒50毫升（去腥增香）

　　老抽或者糖色10毫升(上色用)　　高湯200毫升（不放高湯的化，可用雞精、味精替代）

　　具體步驟：

　　1.將全部原料倒進鍋里熬煮，讓水分蒸發，湯汁濃縮，變得粘稠。整個過程中，切記不要將火開的太大，黃燜雞的醬料，而且熬至期間要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊底。等到后醬汁變濃稠的時候，醬料就做好了。就是這個醬汁，幫助黃燜雞在這么短的時間內，開遍。而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐劑的情況下，放冰箱里存上一兩個月也沒問題。

　　用這個醬料來做黃燜雞，簡直是太方便了，黃燜雞醬料，加盟廣告里說1天包教包會，其實1小時就夠了。

　　2.鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜，放入焯過水的雞塊、胡蘿卜等配料，加入醬汁和適量的水。中火煮30分鐘左右，水快干了就可以出鍋了。也有的商家為了節省時間直接使用高壓鍋來燜，但是沒有用慢燉的入味，大家可以根據實際情況選擇。

　　比例的話，大概一個雞腿放15g的醬汁，半只雞用50g的醬汁，可以根據自己的口味可以適當增減。

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黃燜雞米飯是我們大家都非常喜歡吃的一道主食，黃燜雞米飯不但看著好而且吃起來味道也是非常不錯的，黃燜雞米飯里面含有豐富的營養，經常吃黃燜雞米飯可以起到平衡營養、提高人體功能等功效，想要自制出黃燜雞米飯來我們需要知道黃燜雞米飯醬料的配方，下文我們介紹一下如何做出黃燜雞米飯醬料配方。黃燜雞米飯中式快餐快餐加盟店體現了節儉合理的生活方式，人們花不多的錢，就可以品嘗到精致可口的美食，享受優雅小資的生活情調，黃燜雞米飯醬料，比起在昂貴的酒樓里，黃燜雞米飯加盟店里的消費不會造成浪費，更適合大眾化的生活消費，也適合普通的親友聚會。


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