廈門洋酒貼牌威士忌加工廠家-廣東宏強酒廠

格蘭菲迪當年的廣告：當你坐下來喝上一口格蘭菲迪之后，或許再也不會想要去喝調和威士忌了！

這種做法在當時聞所未聞，因為幾乎所有的酒廠都在為芝華士，百齡壇等調和威士忌品牌生產基酒。大家都等著看格蘭菲迪的笑話，沒想到格蘭菲迪用銷量打了所有人的臉。

喝慣了調和威士忌的消費者們早就想嘗鮮了，憑借著的口感，格蘭菲迪開拓了單一麥芽威士忌市場。沒多久，各大酒廠都開始生產并銷售單一麥芽威士忌了。

正是因為大膽創新，格蘭菲迪如今成為了全世界的單一麥芽威士忌品牌

消費者的心態就是這么奇怪，就在幾百年前，人們還嫌棄麥芽威士忌口感強烈，是鄉下人才喝的劣酒，紛紛追捧新興的調和威士忌。而在幾百年后，調和威士忌又成了老派爛大街的普通酒，風格的單一麥芽威士忌又成為了品味個性的象征。

這背后既有人們對調和威士忌審美疲勞，求新求變的心理作怪；也有隨著蒸餾工藝的發展，單一麥芽威士忌的口感與質量越來越能得到保證的底氣所在。

而且千廠千面，每一款單一麥芽威士忌都有自己的風味與特色，在數量和質量上都趕超了各大調和威士忌品牌。

尤其是這幾年，單一麥芽威士忌在市場上攻城略地，銷售額不斷提高。甚至在市場下，一些有年頭的單一麥芽威士忌，如、羽生等屢屢拍出天價，更固化了調和威士忌是沒單一麥芽好的錯誤認知。

調和威士忌真的一無是處了嗎？

如今，很多人盲目地誤認為威士忌只有單一麥芽才夠好夠檔次，而調和威士忌是勾兌出來的，沒有品質的劣酒。

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威士忌分類

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。 [5]

根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等。 [5]

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少于3年。 [5]

根據酒精度，威士忌酒可分為4060度等不同酒精度的威士忌酒。 [5]

各國工藝

具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。 [5]

蘇格蘭威士忌(scotch whisky)

原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經六道工序即：將大麥浸水發芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

蘇格蘭威士忌在使用的原料、蒸餾和陳年方式上各不相同可以分為四類：單麥芽威士忌（SingleMalt）、純麥芽威士忌（Pure Malt）、調和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky）。 [6]

起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年為的成品酒，超過20年的質量、風格會下降，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

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● 50年代的茅臺

1963年，輕工業部在北京召開第二次評酒會，由于當時的白酒沒有明確的香型劃分， 香氣重的酒總是更占優勢。

所以1963年的八大名酒是、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、（醬香）、西鳳酒（鳳香）、汾酒（清香）和董酒（董香），濃香型占了四個。

到了1979年的評酒會，白酒開始按不同香型分類，各香型也有了各自的概括語：

醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長；

濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾凈香長；

清香型酒：清香純正、諸味協調、醇甜柔口、余味爽凈；

米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。

后來又認定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、鳳香型等更多香型，評語也都是類似的寫意風格。

雖然描述語只可意會不可言傳，但從化驗結果看，不同香型之間成分確實不大一樣。

中國白酒復雜的香型劃分體系，總算就此形成。

至于不同香型區別到底在哪？相信很多天天喝酒的人也未必清楚。

其實白酒里98%都是酒精和水，判斷香型也好，區分優劣也好，看的其實只是2%的芳香物質，也就是看帶著微生物的酒曲，和不同糧食里的淀粉脂肪蛋白質，反應出了些什么醛酯醇。

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廈門洋酒貼牌威士忌加工廠家-廣東宏強酒廠由廣東宏強酒廠有限責任公司提供。廣東宏強酒廠有限責任公司是一家從事“定制白蘭地加工,威士忌,進口洋酒,紅酒,白酒,葡萄酒,夜塲酒”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“宏強,洋小慢,洋小慢XO香水白蘭地,百爵樂,依尼米亞,定制酒”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務至上，用戶至上”的原則，使廣東宏強酒廠在葡萄酒、香檳中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯系我們索取準確的資料，謝謝！