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發布時間：2021-09-11 17:13
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2、可以加入任意自己喜歡的配菜。●●●麻醬花卷面粉300克酵母3克麻醬適量香油適量鹽適量1.酵母用溫水化開，倒入面粉中和成軟硬適中的面團。2.放置溫暖處發酵好。3.芝麻醬用香油調開，加鹽攪勻。4.發面團放置案板上揉均勻，按扁。5.用搟杖搟開。6.搟成撥橢圓形的片。7.刷勻芝麻醬。8.從外慢慢卷起。9.卷成條狀。10.切開，每兩個摞在一起，上下捏著拉長。11.一邊轉180度，再合上成花卷，餳15分鐘。12.入開水鍋，中火蒸20分鐘。13.關火，靜置3分鐘后揭蓋。
麻醬燒餅做法
1、將面粉放入盆內，加入面粉及清水250克和成面團，放在溫暖處發酵，成嫩酵面團。對勻堿揉勻揉光備用。
2、將芝麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3、面團上案，揉成長條，用搟杖搟成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端卷起成長卷形，然后揪成10個劑子。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執回收底，按扁成直徑約6厘米的小圓餅。
4、餅面抹勻清水，來回反復抹擦，待面皮去漿，執餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成。
然后蓋蓋醒發半個小時
然后我們來制作芝麻糊，將芝麻醬倒入碗中，加入鹽、五香粉，倒入香油，后將50g的中筋面粉加入碗中，進行攪拌
直至攪拌成沒有顆粒的糊狀
我們取出醒好的面團，搟成長方形，厚度約半厘米左右
然后在表面刷上芝麻醬，要均勻哦
然后從一端卷起，在將卷起的面皮對折到中間位置，然后再對折，有點像軍訓時的被子，整理好后再次蓋上保鮮膜醒發20分鐘
然后將醒發好的面團再次搟成長方形，厚度與上邊一直，半厘米左右
