高湯-無錫星源食品-高湯生產

　　調料調味品大全的具體種類

　　咸味調料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應用中咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。人類認識并利用咸味的歷史以相當悠久，文獻記載中國早利用約在5千年前的黃帝時期。咸味調料包括：醬油、、醬甜味調料。

　　甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用于調制甜味食品;也可以參與調劑多種復合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等，并有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方應用甜味較多，高湯批發，以江蘇的無錫菜用甜味重，素有“甜出頭，咸收口，高湯，濃油赤醬”之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗汁制成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。

　　食療功效

　　醋味酸苦、性溫，入肝、胃經;　有散瘀，止血，殺蟲的功效;

　　產后血暈、、黃汗、、衄血、大便下血、、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

　　三：除用

　　香醋一杯除廁臭：住宅樓的室內廁所，即使沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味。只要在廁所內放置一小杯香醋，臭味便會消失。因為臭氣是由大小便中的氨氣所致，放一杯醋后，醋酸分子與氨分子發生化學反應，生成了無臭的物質，臭味便不存在了。其有效期為六、七天，可每周換一次。

　　四：美容作用

　　香醋能美容，是因為醋中富含各種營養成分，有豐富的氨基酸，有多種糖類物質，有含量較多的有機酸諸多維生素和無機鹽，營養十分豐富。其中的乳酸、氨基酸等，對皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液循環，高湯代工，并能皮膚上的一些細菌，使皮膚光潤。醋中所含氨基酸，除了可以促使體內過多的脂肪轉換消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等成分順利新陳代謝，因而具有很好的減肥作用。此外，醋還能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑。但如果你的皮膚屬于敏感肌膚，需要慎重使用。

　　根據原料特性，調整香料用量：

　　要根據原料的特性，增減各種香料的用量，如：豬肉要多用些肉蔻、桂皮。雞鴨等家禽要多用些沙姜和，高湯生產，還離不開少許丁香。

　　下貨內臟類多投放去腥、臊、臭、膻的香料，如：、、沙姜、、砂仁、蓽撥等，以去除異味増香。

　　香料之間的搭配比例時根據所需鹵制的產品決定的，不同的原材料，需要不同的香料側重比。比如雞肉適合重一點，鴨肉適合重一點，豬肉適合木香重一點，牛肉適合桂皮重一點，兔肉適合陳皮重一點。

高湯-無錫星源食品-高湯生產由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠為客戶提供“供應調味品,調味品代工,調味品批發,調味品招商”等業務，公司擁有“星源食品廠”等品牌，專注于調味醬等行業。，在無錫市濱湖區華莊街道華聯東路2號的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯系人：楊經理。