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超聲波催陳是可以提高分子之間的活化能，分子碰撞得激烈，能有效的促進酯化和氧化還原等反應發(fā)生，對白酒醇香味的形成有很大的作用。同時超聲波還可以加強白酒中各個分子之間的締合成分間，從而形成締合體的力度，尤其是可以增加乙醇和水分子的締合度，形成大而穩(wěn)固的極性分子締合群。

不管是的怎么儲存白酒，其目的就是想白酒的口感更好些，所謂的洞藏或者催陳其實就是使酒能在恒溫恒濕的環(huán)境下自然緩慢的老熟，而催陳的本質(zhì)是運用外力來促進各類化學反應的發(fā)生加快白酒的老熟。

白酒放久了會過期嗎？

經(jīng)常有酒友問到：白酒放久了會過期嗎？這個問題要區(qū)別回答，分別對待，一般我們蒸餾法出來的白酒不存在過不過期的說法，沒有一個可以參考的期限，既多長時間內(nèi)可飲用，超過該時間就不適合飲用了。

白酒首先是飲品，你用理解食品的心去理解它就能理解，如果開封之后蕞好當天飲完。如果二次密封做得好的話，置于陰涼濕潤恒溫處20°蕞佳，也可以保存很多天，但時間過久，不僅酒度下降，還會使一些成分分解。

總之，白酒確實可以長期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求非常高。

儲藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲藏價值，然后需要密封，周圍環(huán)境要陰暗潮濕通風，常年恒溫19到21攝氏度。

這樣存酒才是正確的，且酒的質(zhì)量不會發(fā)生變化！至于一些中、低檔白酒，建議還是在購買后盡早飲用。

濃香型白酒和醬香型白酒區(qū)別

既然選擇送白酒，不僅要有好看的外表，更要有有趣的，要讓收到禮物的朋友感受到酒的品質(zhì)！在一點一滴中，讓朋友感受得到你不俗的品味。

好的酒類品質(zhì)不凡，打開之后，倒一杯在杯中，可以看到酒體晶瑩透亮，清香純正。因為品牌始終堅持的是匠心的釀酒方法，結(jié)合本地的氣候和原料，創(chuàng)造出風味獨特的糧食酒，不添加任何對人體有害的物質(zhì)，好喝不上頭，喝完了之后久久回味無趣。

髙端白酒和低端白酒區(qū)別：

所謂人靠衣裝馬靠鞍，髙端白酒的內(nèi)外包裝，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設計，有一定的意義和價值，同時在某種程度上能勾引起人的購買欲望。不少名酒也布置了一些防偽標識，以防消費者買到假酒。

低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者極其簡易的包裝，以此控制成本、提高純利潤。

徽商老酒館是一家專業(yè)的出售各類老酒機構(gòu)，十來年老酒行業(yè)經(jīng)驗，擁有專業(yè)的鑒別專家，為您提供滿意的服務，建立了穩(wěn)定的客戶。隨著業(yè)務的不斷發(fā)展和壯大，合作伙伴的范圍也在不斷擴大，根據(jù)消費者的需求，出售各類名酒老酒置換。