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海貨澆蓋澆飯【用材】蝦仁50g、蟹肉條2根、萵筍100g、海鮮醬2茶匙、蒜泥5g、紅椒5g、鹽半茶匙、米酒半茶匙、油1湯勺、熱白米飯一碗【作法】1、蝦仁解除后清洗，用米酒腌一會兒。蟹肉條去包裝后切成小段，液體包代加工廠，萵筍去葉后清洗切成小段，紅椒清洗后切開預留。2、鍋中加點油燒至五成熱，放進蒜泥炒出香味，放蝦仁和蟹肉條炒至蝦仁掉色后盛出。3、鍋中留油，燒開再放萵筍段火災炒過，加蝦仁和蟹肉條炒勻，放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻，盛出蓋在白米飯上就能。 

“柴米油(油食品類)鹽醬醋茶”，開門七件事中，醬料占一關鍵坐席。一道人間美味，除開用材新鮮、烹飪得法以外，佐以適合的醬料，是為雪中送炭。走入商場，倉儲貨架上的各種各樣醬料、調味料(調味料食品類)可以說讓人目不暇接，液體包代加工生產，生抽醬油、醬油、水餃醋、白米醋、紅醋、海鮮醬油、辣醬、香油醬……多到許多醬料本質不清楚該如何使用。許多人認為只能中式菜式才注重醬料，其實不是，在西式美食中，醬料可以說是美味的生命，更為注重。不論是沙律、肉類食品或海貨，都是配上特色美食與眾不同的醬汁，如芥末醬淡奶油醬、法式番茄芥末醬等，各擅勝場。比如法式香煎鱸魚，便可佐以芳香的生姜水，再加小量植物油、檸檬水、純糧酒及醋，黑龍江液體包代加工，中辣的醬汁與甘甜的鱸魚相互配合得無懈可擊，很有南法的特色美食。大櫻桃醬加上豐滿濃醇的荷蘭煎鵝肝，甜中帶酸的大櫻桃味恰好中合了鵝肝的臊味，二者相輔相成。中式也罷，西式也好，換句話說一句話，醬料的功效不可小覷。一樣一道菜，若選好醬料相當于畫龍點晴，倘若醬料配搭的不太好，則會有邯鄲學步之遺憾。 

1、不同之處（1）使用方法不一樣。海鮮醬，是烹調海貨的調味品，也可以用以生鮮食品肉類食品的烹制調料；甜面醬，適用烹制醬爆和醬做菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食小蔥、絲瓜、涮羊肉等菜肴。（2）口感不一樣。海鮮醬是鮮和咸，甜面醬是甜中帶咸。（3）原料不一樣。海鮮醬原料：白糖，大豆，小麥面粉，食用鹽，脫干蒜頭，釀制食用醋，水，食用油，鹽漬朝天椒，紅曲米；甜面醬原料：小麥面粉(一般用標準粉)、食用鹽和水。2、介紹甜面醬，別稱甜辣醬，要以小麥面粉為關鍵原料，經制曲和隔熱保溫發醇做成的一種醬狀調味料。甜面醬親身經歷了的發醇生產過程，它的清甜味來源于發醇全過程中造成的麥芽糖漿、果糖等化學物質。鮮香來源于蛋白溶解造成的碳水化合物，食用鹽的添加則造成了甜味。甜面醬帶有多種多樣特色美食化學物質和營養物，不但味道美味，并且能夠豐富多彩菜式營養成分，提升菜式可食性，具備健脾開胃助食的作用。海鮮醬，是抑腥提味、烹調海貨、生鮮食品肉類食品的一種醬狀調味料。星源食品公司位于風景優美的太湖之濱，無錫市濱湖區華莊街道社區華聯大道2號、東鄰無錫機場、滬寧高速、312省道、京杭運河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區。 

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