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樹葉也能做豆腐?豆腐樹的美麗傳說…

1、相識

洪武十五年，沐家軍進入臨安的那天，幾個寒酸秀才匆匆忙忙將安民榜出來，貼在斑駁的城墻的墻上。紅色的榜，黑色的字，朝陽下圍了一圈圈的人，就如同是被提著脖子的鵝群。

李姑娘夾雜在人群里張望，剛好陳總兵正在微服私訪。她的目光溫柔的撞在他挺拔的身上，而他并沒有在意。他終于掃視了一圈未發現的人，并從人群中發現了她的目光，咧嘴笑了笑，握刀的手仿佛有了點溫暖。

她十分清楚的記得，就在那天中午，陳總兵穿著鳳翅抹額盔，明光胸甲的山文魚鱗在陽光下閃閃發光，胸前一個護心鏡，背后一個掩心鏡，腰間的寶劍威風無比。

他騎馬和拔劍的姿勢都很嫻熟，幾乎一氣呵成，隱約透出一股久經沙場的氣場。而她不過是小家碧玉的樣子，云紋的馬面裙，蝶紋的嫣紅圓領，一雙繡花翹翹鞋也普通無比，唯有那雙水靈靈的眼睛顯示著她的機靈。

老人家說用豆腐樹葉制作豆腐過程中不要亂說話，不然會做不成功.又給豆腐多了幾分神秘色彩。做好以后q切條，倒上自制的踏辣椒，在把酸菜壇子里面的酸水。“觀音豆腐”入口后，一股香滑涼潤的氣息迅速涌向喉嚨，食后倍感神清氣爽，渾身舒暢。一般來說，觀音豆腐大多用于涼拌，也可以煮湯吃，涼拌就根據自己的口味而定。事實上，葉不僅可以食用，還具有很好的價值，可以清涼，治因、肺熱引起的各種疾病。而且觀音豆腐富含果膠、粗蛋白質、可溶性蛋白質，有退火，清涼功效，適宜夏季食用。過去，在青黃不接的饑荒年月里，窮苦人靠著“豆腐”保命度日，村民們眼中的“”，實則是大自然給予的特別恩賜。

農村這種樹葉可以做豆腐，夏天吃了能清熱解暑，你吃過嗎？

在南方很多農村，那里的農民做豆腐不完全是用豆子，經常用到的是這樹葉，而且用這種樹葉做出來的豆腐，當地人叫他們觀音豆腐，而且口感也和我們平時吃的豆腐不一樣，是那種有點像果凍一樣，軟軟滑滑的。制作這種果凍狀的豆腐，首先需要先把豆腐樹的葉子洗凈之后加上水，然后抓出漿，然后經過過濾，靜止之后取的是原汁原味的綠色原漿來制作豆腐。這觀音豆腐晶瑩剔透的，一看就特別的想吃它，在豆腐上灑一些佐料更加的美味，只有農村的人才有口服能夠吃到這么美味的豆腐。按這種方法做出來的豆腐，口感細膩滑潤，而且獨有一股的清香味。這樹葉做的豆腐不但美味，營養也不差，它擁有很多微量元素和氨基酸，而且維生素的含量更是不輸給我們平時吃的水果蔬菜，這樣看來如果有機會，這樣的豆腐不嘗下似乎心里都過不去呀。觀音豆腐的營養價值很高，含粗蛋白量能達到百分之三十多，還有多種維生素和微量元素，以及人體所需的19種氨基酸，被人們稱作森林蔬菜。在炎熱的夏季，做一碗觀音豆腐，再弄一些冰塊放到一起，也是不錯的夏季冷飲小吃，還能倒入一些醬油醋，辣椒，蒜，涼拌著吃，可以當成一道菜了。其實觀音豆腐作為的小吃也是有一段神奇的神話故事的，傳說是觀音菩薩在災荒之年點化窮人用這種樹葉制作豆腐充饑度荒的。制作過程中用的清涼的水做出來的味道更好，小的時候還專門去山洞了取水做觀音豆腐呢。觀音豆腐細嫩爽口，入口即化，夏天吃了能清熱解暑喲！

功效，   0.81 g，含量較高的氨基酸有半光氨基酸、天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。豆腐樹葉含有多種礦質元素，礦質元素含量極為豐富，每100 g豆腐樹葉含鈣870 mg、磷120 mg、鐵59.5 mg、鋅2.07 mg。此外，每100 g鮮葉含維生素C 365.56 mg、β-胡蘿卜素21.8 mg。 當個花須被播客和上面的好幾個花須早已萌芽期，你可以給你的頭澆水。當豆莢的東南部和下面被拉長，東南部和上邊發芽時，務必第二次澆水。在進入堅固堅固期時，在莖桿時澆水可獲得高產。種植豆類應選擇土壤分層富庶、土壤分層深厚、空氣流通、污水管道方便快捷的中粉土。翻地時要施腳底肥，1畝應用爛糞5000-10000Kg，磷酸二銨50Kg，硫酸鉀15Kg。上肥均勻后，翻土至25厘米深。在葉面肥和水分充足的情況下，播后不加水、肥，直至結莢。結莢后，對營養元素的規定大大增加。

    豆腐樹的根、莖、葉均可入藥，性味苦寒、無毒，具、止血等