烤羊排爐子供應商優惠報價「在線咨詢」

烤全羊是目前肉制品飲食中健康環保綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

“烤全羊”是蒙古族用來招待貴客的傳統名菜。此菜歷史悠久。據傳，早在幾千年前，生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整只野獸，大草原人民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續至今。

乳豬是怎樣烤出來的：

“明爐烤”“暗爐烤”的不同烤法。乳豬宰殺，用“柞木穿，緩火遙炙，急轉勿住”，將乳豬叉著舉在火上烤熟的這種制法，在今天的廣東稱為“明爐烤”。  

光皮和麻皮的不同烤法：

烤乳豬在種類上分麻皮與光皮兩種：光皮乳豬用火較慢，烤時涂油少，有的可在豬身上烤出花紋圖案，觀感較好；麻皮乳豬用旺火，烤制時不斷涂油，利用油爆出的氣泡疏通乳豬表皮，烤制后乳豬皮色金黃，皮層酥脆，入口即消。

一家新開的燒烤店該怎么經營呢？

創造良好的店面形象

開燒烤店，店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

保證的產品特色

開燒烤店要時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的頭一位，特色餐飲是當今餐飲行業制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用正宗的口味吸引消費者。要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗，通常燒烤都要采用多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。（促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優惠卡、滿100返20之類的方式）。