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發布時間:2021-09-25 07:02  
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電加熱水浴殺菌鍋設備特點
電加熱水浴殺菌鍋采用轉換水流方向:溫度均勻、無死角殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右八個點,均勻的轉換,保證了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻,達到了好的殺菌效果。
電加熱水浴殺菌鍋設備特點:
1、鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程殺菌水經過預熱,殺菌溫度起點高,縮短了殺菌時間,保護了產品品質。
2、殺菌結束后的熱水回收至上罐,節約蒸汽、能耗和殺菌時間。
3、針對軟包裝產品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。
4、PLC程序控制,殺菌實現標準化。
5、鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程溫度分布均一,產品品質輕松控制。
6、無紙記錄系統(可選項)。
7、F值熱分布系統(可選項)。鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程


殺菌鍋選擇原則
飲料殺菌機 噴淋式殺菌鍋 食品機械殺菌機專業制造商
飲料殺菌機 噴淋式殺菌鍋設備特點:
鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大,及各種濃度不同的粘性灌裝食品,使其在殺菌過程中
進行旋轉,達到在保質期內不分層、不沉淀的目的(例如:八寶粥、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產生
沉淀的軟包裝等產品)。
蒸汽直接進入,殺菌速度快,節約蒸汽和殺菌時間。
飲料殺菌機 噴淋式殺菌鍋的適用范圍
金屬容器:馬口鐵罐
塑膠容器:塑膠碗式


殺菌鍋的工作原理
殺菌鍋的專業術語“過壓”系指施加于殺菌鍋的,超過在某一給定溫度情況下由加熱介質所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中,在250℉(121.1℃)時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)(103.4千帕),任何施加于殺菌鍋的超過該15psig(103.4千帕)的壓力都稱之為過壓。殺菌鍋系統可能會在超過給定溫度蒸汽產生壓力以上10-20psig(68.9-137.9千帕)操作。在殺菌循環過程中,鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程系統通過導入空氣或額外的蒸汽進行加壓。由于包裝結構和/或密封類型的區別,容器對內壓的承受力會有一定的局限,殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。更利于長途運輸,在一定的時間內,產品不會和外界接觸,使產品得以長期保存而不變質。鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程容器中的內壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力(見圖10-1)。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器,軟包裝袋,金屬盤和玻璃瓶。鴨貨制品小型殺菌鍋操作流程
