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廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓

      15天的法式西點全能班是面向零基礎或初級烘焙基礎的學員開設的比較系統的法式西點課程，上課方式是理論和實操教學相結合。

*以知識、工藝的理解建立完整的法式西點知識系統為主線；

*初級到進階漸進學習思路；

*尊重法式西點傳統技藝，并融入新的理念，開闊視野；

*教程共有180多項配方，有名點薈精選30西點產品，35個以上法式西點技法。以實用性法式西點制作技法基本課程為主，不僅照顧到零基礎的學員，也可以讓有烘焙基礎經驗的學員學習到更扎實規范的制作技術。學員在這15天的課程結束后，在實踐制作西點可中可以靈活地融會貫通一百多項配方，從而做出屬于自己的西點。(5)冷餐會一般不設座位，但可根據要求在中心菜臺的四周安放一些小臺和椅子，或布置主賓臺。

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務。我們本著“專業、誠信、創新、”為核心的經營理念。行動成就必然，細節成就非凡

      隨著西餐傳到中國以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式早出現在20世紀30年代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀80年代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨特的魅力正在逐漸興旺起來。行動成就必然，細節成就非凡伴手禮送的就是藝術，“鞍槭”直是伴人送手禮，也就是古人“鞍槔”癖的意思。

      一是傳統吃法：方法是依照菜肴由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然后每樣都夾一點點，試試口味，然后再決定著重吃哪些。而且不要先吃面包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之后。巡視過程中不得從正在交談的客人中間穿過，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動上前等待斟酒，并就說:'對不起，請讓我過去一下，謝謝。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁，不要選擇千島醬