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發布時間:2021-03-18 09:00  






斬拌機主要是由一組切刀、一個盛肉轉盤、排料裝置、上料裝置、上蓋、控制裝置等組成。
切刀由一組尖利的刀片組成。刀片都用不銹鋼制成,刀片數量有2、3、4、6、8及10個,刀片成對地應用法蘭盤定位在軸上,沿周向平均布置。刀尖和轉盤之間保持小于1mm的縫隙。刀頭應均衡,保證高速轉動而不發生振動。刀具采用鍵傳動,小型斬拌機,并用反旋螺母固定,以防松動。切刀垂直置于轉盤槽的橫截面中心,在刀軸帶動下高速旋轉,刀軸轉速為1 000~4 000r/min,一般2000r/min。為保證安全應帶有防護罩。刀具直徑應與轉盤槽的圓弧適應,依據轉盤容量大小,刀具直徑也相應地變化,并且,關于多把刀片的刀組,各刀片長短不一樣,內外刀片不能裝錯。

食品企業在肉制品加工過程中需用到斬拌機,斬拌機,但用戶在選擇上不一定是選擇為合適的設備。
用戶可以根據不同的產量來進行選擇;還有一種是雙速斬拌機與變頻斬拌機的區別。
雙速斬拌機就是斬刀的轉速是1600/3300轉每分鐘高低兩種轉速。
變頻斬拌機是0-3500轉變頻調速,可以根據產品的不同任意調節轉速,是做肉制品研發好的設備,也是斬拌機當中好的設備。

斬拌機設備配置:整機包括斬拌機鍋全部為SUS304材質制成、現在外置變頻器與電器元件,能夠做到防水防潮防震、并設有超大防滑底腳增加運轉時的平穩度。以下是設備的具體特別及優勢:
1、以不銹鋼SUS304材質為原料制作,變頻斬拌機,結構緊湊、美觀、易清洗。
2、刀軸套等主要部件采用數控加工中心加工,自動斬拌機,確保加工度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運轉平穩,料轉拌、乳化效果好,刀具產地:天津。
4、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。
5、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
6、外置變頻器與電器元件,更好的防水防潮,方便操作與維護。
7、采用超大防滑底腳,運轉平穩。


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