石磨雙機常用指南「天豐糧機」

石磨面粉與鋼磨面粉比較

（1）從工藝設(shè)計看： 石磨面粉采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨面粉機轉(zhuǎn)速18-25轉(zhuǎn)/分鐘，溫度18-20度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證； 現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現(xiàn)是面團的穩(wěn)定時間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。

（2）從色澤方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉，研磨過程過于強烈，使面粉中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞，面團的穩(wěn)定時間降低，難以和攏，因此必須加入穩(wěn)定劑。

（3）從口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時，吃水少，面團色澤無變化，如含強筋劑過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。

天豐糧機：新型石磨面粉機和老款相比，有哪些改進的地方？

新型石磨面粉機和老款設(shè)備相比，還是有很大的不同的，在易損件消耗、破碎效率，單位成本控制方面，效果比較好，新款面粉機設(shè)備較老款來說，產(chǎn)品種類也更加豐富，我們天豐糧機來介紹一下新型石磨面粉機和老款相比，有哪些改進的地方？

1、新型石磨面粉機易損件消耗少、運行本錢低。新型設(shè)備在設(shè)計結(jié)構(gòu)上比較合理，運轉(zhuǎn)穩(wěn)定，運行成本低;該設(shè)備所有的部件均有耐磨保護，將維修用度降低，使用壽命有所延長。

2、破碎效率方面，石磨面粉機破碎率高，出產(chǎn)，高轉(zhuǎn)速與穩(wěn)結(jié)構(gòu)相結(jié)合，新型石磨面粉機的額定功率和通過能力大大進步，進一步提升了破碎比和出產(chǎn)效率。

3、新型石磨面粉機可提供較高高的生產(chǎn)面粉能力、佳的產(chǎn)品細度，而且易于自動控制，具有大可靠性和靈活性，生產(chǎn)產(chǎn)品種類也比較多，真正為用戶創(chuàng)造更多價值。

4、電動石磨面粉機內(nèi)機上裝有風(fēng)量調(diào)節(jié)器，可調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，風(fēng)量大細度低，風(fēng)量調(diào)到理想的細度即可連續(xù)出產(chǎn)。細度：30-400目任意調(diào)節(jié)，產(chǎn)量和細度根據(jù)物料的比重不同產(chǎn)量和細度有所差異。配用主機電機小大由之，根據(jù)物料細度產(chǎn)量而定。

天豐糧機：石磨面粉機磨粉粗細不均勻原因解析

新用戶在使用石磨面粉機的過程中，由于對面粉機缺乏足夠的了解，往往會出現(xiàn)磨粉粗細不均的狀況，認為是設(shè)備質(zhì)量出現(xiàn)了問題，其實導(dǎo)致磨粉機磨粉粗細不均勻的原因很多，比如潤麥不均勻、面粉機參數(shù)錯誤等等，我們天豐糧機介紹一下哪兩方面的原因會導(dǎo)致石磨面粉機磨粉粗細不均勻。

1、石磨面粉機的操作失誤，可能是操作人員不了解破碎的工作原理，導(dǎo)致設(shè)備不能達到佳效果，石磨面粉機在實際生產(chǎn)中需要根據(jù)不同的原料和硬度、顆粒大小，設(shè)置不同的加工參數(shù)，新手由于經(jīng)驗不足，對原料和面粉設(shè)備了解不深入，導(dǎo)致生產(chǎn)的面粉粗細不均;

2、原糧的硬度、濕度也會影響石磨面粉機的破碎效果。原糧水分大時，物料在破碎機容易粘附，會引起下料輸送的堵塞，減小破碎能力，從而影響生產(chǎn)效率。

所以說，導(dǎo)致石磨面粉機磨粉粗細不均勻的因素比較多，磨粉粗細不均勻，不一定是設(shè)備問題，也可能是操作員或者原料的原因。

石磨面粉機磨粉粗細不均勻，可能是這兩方面的原因。

石磨面粉機正確的操作方式可以延長使用壽命

不論哪一家面粉加工企業(yè)，都想要購買到質(zhì)量更好的全自動石磨面粉機，希望設(shè)備的使用壽命更長，這樣可以節(jié)約成本。對于全自動石磨面粉機來說，想達到增加使用壽命的愿望，不僅需要機器本身的質(zhì)量過硬，還需要操作人員正確的操作。

而用戶想要有效的延長石磨面粉機的使用壽命，需要操作人員本身的技能達到生產(chǎn)要求，否則在設(shè)備出現(xiàn)故障時，不了情況，盲足操作設(shè)備，也會對設(shè)備造成很大的傷害，影響設(shè)備的使用壽命。

石磨面粉機的操作人員在使用機器之前需要學(xué)習(xí)如何正確的使用機器設(shè)備，在購買設(shè)備的時候，要了解機器的生產(chǎn)能力以及各種參數(shù)性能。在使用機器的時候，一定要按照正確的使用范圍操作，避免因為操作的問題造成機器的損壞。

另外十年磨面粉機械操作人員也需要掌握一些設(shè)備的保養(yǎng)和維修方式，做好設(shè)備的日常檢修盒維護工作，才能運用科學(xué)的方法有效的延長設(shè)備的使用壽命，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。