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              東坑食堂外包公司多重優惠「利群膳食」

              發布時間:2021-03-23 20:12  

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              魚頭魚骨清洗血污備用。盡量是多洗幾次這是后來魚湯奶白的關鍵;魚肉塊洗干凈血污,下邊放一塊廚房巾,刀斜40度,從尾端開始片魚,方向是刀刃朝向尾端。片成魚片;片好的魚片,用一湯匙鹽搓洗一遍后沖水反復淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片,魚肉比較有口感,并且清爽。   

              魚片用鹽一湯匙白胡椒一湯匙、雞蛋清半個、干淀粉三湯匙腌制,用手仔細反復抓拌均勻。靜放20分鐘。然后酸菜切絲焯水備用,辣椒切圈和花椒一起。魚顱骨魚皮準備好,生姜切成片,鍋中放油炒香蔥姜蒜,放入魚頭魚尾魚骨魚皮等炒一分鐘,放入酸菜繼續炒一分鐘。兌一定量開水。


              “紅燈”食物

              炎熱夏季,人體的食欲往往會對人的飲食產生誤導,導致的結果就是滿足了口感,帶來了疾病。所以,夏季要健康,還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

              ☆少吃涼食

              氣候特別炎熱的時候,適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適,還能起到一定的驅暑降溫作用。

              但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰1磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成,不可以食用過多,否則容易導致胃腸溫度下降,引起不規則收縮,誘發腹1痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多,但是營養價值不高,還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲,甚至可能導致胃腸功能混亂。





              避免生食水產品

              水產品的營養豐富且味道好,夏天生食口感也是一1流的。不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物,未經高溫消毒,吃了容易傳1染疾病。很多人認為,沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物,含有的營養元素不會流失,生吃就是好的。實際上,像蔬菜、水果這些食物生吃比較好,它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈,因為現在蔬菜、水果多含有農1藥。



              系統化是按照全1面組織的原則對企業進行管理。餐飲企業是由多種要素構成的有機整體。要從整體上把握管理的對象,把各個方面聯系起來。把管理過程作為一個整體來把握,做出戰略決策,把動態中的各個環節聯系起來;把管理要素作為一個整體來把握,處理好它們之間的關系;把管理層次作為一個整體來把握,建立起各個層次之間的內在聯系;把管理目標作為一個整體來把握,使各方面工作總體目標難以實現;整體把握對外關系,正確處理宏觀與微觀的關系。



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