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發布時間:2024-11-05 02:02  
用途:在食品工業中主要用作螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,以及鈣質強化劑,食品級檸檬酸鈣供應商,主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。
包裝:25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋
貯存與運輸:本品應貯涼爽、干燥、通風庫房中,保持干燥,遠離熱源,和有毒物品分開放置;貯存與運輸中注意避免接觸酸物質,輕裝輕放,開封檸檬酸鈣供應商,防止包裝破損。
檸檬酸鈣是一種有機化合物,
密度:1.63g/cm3
熔點:120℃
沸點:309.6℃
閃點:155.2℃
外觀:白色結晶性粉末
溶解性:難溶于水、不溶于乙醇
食品鈣強化劑,吸收效果優于無機鈣。可用于多種食品的強化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我國規定可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質強化劑、乳化鹽等。

碳酸鈣代表的無機鈣類,一般是以貝類、蝦蟹、為代表的海洋生物或者是各種動物骨骼為主。
優勢是獲取方便,來源范圍廣。無論是海洋環境還是陸地環境都存在污染現象,鉛、鋁等重金屬在生物體內沉積,導致鈣源受到污染,一旦這些重金屬離子進入體內,將再次沉積于人體骨骼,造成難以逆轉的損害。我們常見的液體鈣就是碳酸鈣。
檸檬酸鈣是在檸檬酸中提取的一種易吸收的鈣,天然的檸檬酸在植物果實中含量豐富,因此檸檬酸鈣的來源比較安全。

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