武漢燕窩代加工廠家在線咨詢「廈門尚之康品」

廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發和生產，經科研人員多年不懈努力，相繼開發出保健功能產品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個品種。

膠體性質有些蛋白質能夠溶解在水里（例如雞蛋白能溶解在水里）形成溶液。蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大小（10－9～10－7m）時，所以蛋白質具有膠體的性質。沉淀原因：加入高濃度的中性鹽、加入、加入重金屬、加入或酸類、少量的鹽

在熱、酸、堿、重金屬鹽、紫外線等作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來．這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質。蛋白質的這種變化叫做變性，蛋白質變性之后，紫外吸收，化學活性以及粘度都會上升，變得容易水解，但溶解度會下降。

現代的研究證實，燕窩含有蛋白質、微量元素及氨基酸。但是對于含有以上物質的食物，并不只是燕窩獨有，一些平民化的食物中也能獲得，“比如銀耳、百合、山藥等含有粘液的食物。洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是原始的燕窩的存在形態。