加工羊肉鍋廠家-加工羊肉鍋-【保春鋁鍋模具】廠(查看)

如果不考慮烹飪終的效果，鋁鍋的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)的確更親民更好上手一些，所以鋁鍋在市面上的流行是合理的，可以對(duì)鐵鍋喊一聲“老鐵，沒毛病！”

既然鋁鍋那么好，那為什么沒有完全取代鐵鍋呢？有的人可能會(huì)說“鐵鍋補(bǔ)鐵”，然而這個(gè)說法并不靠譜，加工羊肉鍋，在烹飪過程中鐵鍋流出的鐵元素并不能被人體吸收，不過這個(gè)角度可以引出另一個(gè)話題——鋁鍋補(bǔ)鋁嗎？

實(shí)際上鋁鍋不僅可以用于烹飪，而且因?yàn)殇X的導(dǎo)熱性能比鐵和鋼優(yōu)異，還是做鍋具的好材料。之所以有人認(rèn)為鋁不適合用于烹飪，主要是鋁的化學(xué)性質(zhì)太活潑，很容易和酸發(fā)生反應(yīng)。而在中餐烹飪中，醋的酸性就很高，有一些水果蔬菜，像菠蘿，加工羊肉鍋廠商，西紅柿等，同樣具有很高的酸性。如果用鋁鍋進(jìn)行炒菜和燉湯，一旦碰到這種酸性的食材，鋁很容易發(fā)生反應(yīng)，生成溶于水的鋁離子，這個(gè)對(duì)人體是有害的。但是如果是用于做煎鍋（餅鐺）或者（炸油條，天婦羅）等的鍋具，鋁就是好的材料。

市面上的鋁制雪平鍋大多都是鋁合金鍋具，即鍋身鋁制，底部不銹鋼材質(zhì)。因?yàn)殇X是不溶于水，也不和水反應(yīng)的一種物質(zhì)，并且它極易氧化，加工羊肉鍋廠家，可以和空氣中形成致密的氧化鋁，而不銹鋼材質(zhì)結(jié)實(shí)穩(wěn)定性好，二者合一會(huì)讓廚具的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到化。

學(xué)過初中化學(xué)的同學(xué)知道，鋁制品只要接觸空氣，就會(huì)形成氧化鋁，內(nèi)外完全分割開來，并且氧化鋁的穩(wěn)定性很高，熔點(diǎn)能夠達(dá)到1400度，所以平常的烹飪是根本不能夠破壞掉氧化鋁保護(hù)層的。但我們還是要在平常的使用中小心，比如不接觸酸性物質(zhì)，這樣才能不會(huì)讓表面的氧化鋁脫落，而使用也會(huì)非常安全。

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