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啤酒色澤是由那些原因組成的——原料因素

原料因素制造麥芽用的大麥因品種不同會產生不同的色度，同時受到制麥工藝的直接影響。如浸麥度過高，葉芽生長過長，焙焦期空氣濕度過高，溫度高而烤糊，形成大量黑色素。大麥含有多酚物質較多，制得的麥芽色度較深。麥芽溶解度過高，低分子糖和氨基酸含量高，同時，在大麥發芽時，為蛋白質和淀粉分解為可溶性氨基酸和糖，提供了較多的美拉德反應的組分，加速了色素物質的浸出。麥芽色度是決定啤酒色度的首要條件，一般在生產工藝相對固定的條件下，通過調整麥芽的色度和采用不同原料配比方案來調整麥汁和啤酒的色度。

啤酒基本組成是那些

啤酒的基本組成只有四種：麥芽，啤酒花，酵母和水，但她為什么會有這么多的變化？這是因為每一種原料其實都可以有上百種的種類和制備方式，根據不同的原料制作工藝上也有區別，然后加上不同的搭配，當然就可以創造出無窮多的可能。這也就是為什么說一個出色的啤酒釀造師不僅是個工程師，但更是一個藝術家的原因。

關于我們：

福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，做到真材實料，從源頭保證產品品質。

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年齡與酒的秘密——40歲左右

中國人崇尚白酒，可以說是有歷史因素的，白酒在國人的心目中，是任何酒都無法取代的。在中國，白酒不但是人際交往的潤滑劑，更是一種精神訴求，一種文化的傳承。大多數人喝白酒，剛開始時往往是被動的，比如工作的應酬、人際交往等。

隨著年齡的增長，許多人越來越發現，白酒有味道、有品頭。有人說白酒是一個年輕人走向成熟的成人禮。有句話叫“中年心事濃如酒”，說的是人到中年的時候，生活的五味雜陳涌上心頭，想把這種復雜的感受找到一個對應的東西來發泄出去、排解出去，什么好呢，白酒便是合適選擇。白酒一進口是辣的，再往下咽甚至覺得苦，可如果你會喝呢，順著舌尖兩側往下走，再回勾再往上返，你會能感受到酒的甘甜。而且這種勁沁人心脾地往上一提，整人都為之一振。如果你能感受到這股熱乎勁和提振的勁頭，才算是得了白酒其中的真味。

為什么說白酒是一個年輕人走向成熟的成人禮呢，這里多說兩句，讓成年人真正上癮的，一定是讓人興奮的，能夠激發某種東西的。白酒正好符合，di一口下去是苦的，進而有回甘，然后能品嘗到味道的，恰恰符合人生，經歷了很多事情之后，一詠三嘆、百感交集、五味雜陳。所以當一個年輕人學會了如何品白酒之后，往往意味著從年輕走向一種成熟。

拉格啤酒的優勢在于:

a. 酵母特點和長期低溫發酵，導致它口味清淡，喝起來清爽。要知道越接近于水的飲料人類更能適應。因此相較其他類型拉格啤酒，淡味的拉格，也就是今天大家小巷的綠棒子啤酒，走進了千家萬戶。

b. 發酵方式決定它的大批量生產難度遠低于艾爾。

c. 工業量產，尤其是各種谷物替代糖分的添加，導致價格便宜，所有人都喝得起。

d. 度數較低，適合社交。拉格啤酒一般在5度以內，適合party和晚餐社交需要。

e. 酵母菌株非常穩定，能做穩定的技術開發，深度研究啤酒味道的提高方式，無數的啤酒相關科研方向都集中于拉格。

f. 啤酒是個高度資本化的行業，拉格啤酒大規模集成化生產造就了幾大啤酒集團，集團的壟斷進一步導致拉格的流行。