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食品安全快速檢測的主要方法有哪些？

1.快速檢測卡

例如啶蟲脒膠體金快速檢測卡就是應用了競爭抑制層析的原理，樣本中的啶蟲脒在流動的過程中與膠體金標記的特異性單結合，抑制了和NC膜檢測線上啶蟲脒-BSA偶聯物的結合。如果樣本中啶蟲脒含量大于或等于0.01mg/kg，檢測線(T)無紅色條帶出現，結果為陽性;反之，檢測線(T)顯示紅色條帶，結果為陰性。

2.酶聯吸附測定(ELISA)試劑盒法

酶聯吸附測定(ELISA)試劑盒法：抗原之間 發生特異結合反應，根據顯色深淺來定量分析。

如今，隨著環境污染的加劇以及氣候的異常變化，農作物病蟲現象愈加嚴重，為了減少病蟲害情況，人們一般會給農作物噴灑，有些人甚至使用國家禁止的高毒!雖然國家對殘留的檢測一向比較嚴格，但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂藥黃瓜、有毒豇豆的事件產生。根據有關調查顯示，在我國農村，每年都有180萬噸和6000萬噸的化肥被投入使用，占了全球總用量的35%。但是我國的殘留檢測標準遠低于世界平均水平。

般來說，殘留在蔬菜上的分成表面型與系統型兩種。

由于表面型的殘留要去除是相對容易的，一般在食用前利用大量清水沖洗就可以去除，反觀系統型的殘留藥去除則相對困難，所以目前大家所說的殘留常常指的是系統型的殘留。

農殘檢測試劑批發就是針對系統型的蔬菜殘留所設計的快速檢測計。一款可以快速檢驗蔬菜中是否有殘留！簡單，方便，快速