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隧道式烘干機體系

隧道式烘干機體系由箱體、房門、回風隔板、移動料車、排濕/排熱風機、新風風機、過濾網、風冷冷凝器和電加熱器組成。烘干房包含加熱室和物料室，物料室內設置有移動料車，物料室上部設置有回風通道，隧道式烘干機物料室兩頭墻體上還設置有排濕/排熱風機。

香菇經過挑選、剪柄后均勻放置在移動料車上，烘干房內空氣在循環風機的作用下在物料室和加熱室直接循環，熱風在物料室放出熱量后回到加熱室被加熱，再到物料室放出熱量，依此往復循環，當隧道式烘干機物料室內濕度較高時，濕球溫度計把信息傳遞給操控器，操控器經過操控敞開排濕/排熱風機排走水分。模仿所使用軟件是由英國帝國理工學院所研制的Phoenics軟件，Phoenics是世界上第1套商用核算流體與核算傳熱學軟件，其通風模仿結果具有較強可靠性與靜確性。在排濕/排熱風機排走濕熱空氣的同時，新風風時機相應的補充新風量，以維持烘房內的壓力恒定，也保證了烘干房的耐久干燥才能。

隧道式烘干機的正確使用

果蔬烘干機選用全自動的方法進行水果蔬菜烘干。正確使用果蔬烘干機不只可以提高它的烘干效率，同時還會減少它對自身的損傷。

隧道式烘干機物料挑選、清洗

挑選豐厚肉質的果蔬，烘干前應嚴厲選優去劣，剔除有病蟲、腐朽、過熟或不熟的。除瓜類去籽瓤外，其它類型果蔬可用清水沖刷潔凈，然后放在陰涼處曬干，但不宜在陽光下暴曬。

切削、燙漂

將洗潔凈的果蔬根據需求切成片、絲、條等形狀。預煮時，因果蔬品種不一樣而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮剎那。葉菜類醉好不做燙漂處理。

冷卻、瀝水

預煮處理后的果蔬應立即進行冷卻(通常選用冷水沖淋)，隧道式烘干機使其敏捷降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時刻，可用離心機甩水，也可用簡潔手藝法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加晾曬，以便裝盤烘烤。

隧道式烘干機烘干

應根據不同品種的果蔬挑選不同的烘干溫度、烘干時間、烘干含水率和烘干流程。物料盤選用PP制作，尺度為700×450mm（長×寬）,托盤邊際里面高度為60mm，每個物料盤裝置濕香菇4。烘干時，冷空氣經過熱交換器，經過熱傳導、熱輻射和熱對流，加熱烘房空氣，在鼓風機的作用下，使熱空氣悉數在烘房內分散，熱空氣與物料進行充沛熱溝通，在排濕風機的作用下，將水蒸氣排出烘房外，然后到達烘干的意圖。

隧道式烘干機

烘干機齒輪空隙破壞

隧道式烘干機在長時間的運行進程傍邊會呈現小齒輪和大齒輪間隙被破壞的現象。技術人員首要要對大小齒輪進行檢測，然后進一步的剖析小齒輪、擋輪、拖輪的磨損狀況，并根據磨損程度選擇替換新零件或許通過車削的方法進行處理。

隧道式烘干機制品濕度不勻

運用烘干機烘干后的物料存在濕度不均勻的現象。這是由于投入烘干的物料凝結成團，相關人員需要在烘干之前用有用的方法和辦法對物料進行分散操作。

烘干機作業筒體轟動

隧道式烘干機運用進程傍邊發現烘干機筒體呈現不正常轟動，要確定造成該現象的詳細原因：烘干機底座和托輪裝置的連接部分呈現松動，要根據項目的操作標準對其進行有用的加固；因為滾筒旁邊面磨損較為嚴峻而形成的筒體轟動，要根據詳細的磨損程度進行設備的替換或許車削。（2）為了滿足熱泵型香菇烘干房在不同作業條件下運行的穩定性，隧道式烘干機設計了不同的作業形式，分別為：基本作業形式、吸氣節流能量調理形式、排熱能量調理模式、排濕能量調理形式和輔佐電加熱能量調理形式。

隧道式烘干機運用進程傍邊的日常修理維護技巧

每日

相關技術人員要加強烘干機的日常維護力度，每天利用較為柔軟的棉布對烘干機進行擦拭處理，有必要保證烘干機外部一直保持干凈整齊；在開機運用之前，有必要組織專業人員對設備的氣源三聯件進行檢測，依照要求將機械內部的存水排出，并根據油位狀況添加適量的潤滑油；每天有必要組織專人對隧道式烘干機集成相當重的棉絮進行清理，以保證設備一直處于通風杰出的狀況，這樣才干有用地提升烘干機的烘干功率和質量。咱們采納分階段干燥對干燥溫度選用三要素三水平正交法得到醉佳工藝計劃，并用得到的醉佳干燥工藝計劃進行了烘烤實驗。