陽泉大型 食堂后廚設計生產基地「億萬德廚業」

大型 食堂后廚設計

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：

不銹鋼廚房設備的保養方法　　

1、注意不要發生外表劃傷現象，不要用粗糙和尖銳物料去擦洗不銹鋼外表，特別是鏡光的，要柔軟一點，不易掉落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲外表，要順著紋路去擦，不然會容易搞花外表。

2、防止運用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研磨東西等，防止剩余洗刷液，腐蝕不銹鋼外表，洗刷結束時要用潔凈水沖刷外表。

3、不銹鋼廚房設備外表有塵埃以及易除去塵垢物，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結劑成分，運動酒精或擦洗。

4、不銹鋼廚房設備外表的油漬、油脂、潤滑油污染，用柔軟的布擦潔凈，以后用中性洗刷劑或或用洗刷劑清洗。

5、不銹鋼外表有彩虹紋，時過多運用洗刷劑或油引起的，洗刷時用溫水中性洗刷可洗去。

6、不銹鋼外表污物引起的銹，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可專門洗刷藥品洗刷，只要我們運用正確的保養方法，就能延伸不銹鋼的運用壽命，保持其潔凈、明亮的外表。

接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：有很多主題餐廳的廚房設計和工程很講究。

在廚房工程設計經驗中，我們在設計中注意以下幾點，這樣可以更好的將廚房風格與餐廳主題相結合，更利于提高廚房的效率。

主題餐廳廚房工程布局時，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛生，它影響到工作效率和工作質量。

此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等，庫房zui好不要與營業區相通。烹調作業區域與衛生間要分開；輔助面積，但要單獨，出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況；讓客人一主題餐廳在視覺和感覺上都能強烈地感受到形式美與藝術美，如果廚房需要做成透明，可以根據店面的平面圖風格來布局我們的廚房。

大型 食堂后廚設計相關內容

接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：餐廳廚房內的實際操作要有一個有效的步驟，在廚房設備的設計方案上，能按恰當的步驟設計方案各位置的排序，對今后方便使用十分關鍵。再有就是廚房灶臺的高寬比、壁柜的部位等，都立即危害到應用的便捷水平，要挑選人體工學工程項目基本原理和餐廳廚房操作流程的酒店餐廳廚房設備。

酒店廚具安裝前的常見問題,酒店廚具在安裝前應保證 進場標準適合，一般有三點要留意的：

1、設備進場前，必須測量廚房尺寸、水、電位差，查詢是不是與明細一致，考慮到可否有效放置有關設備。

2、進門處到安裝當場，全部的門、走廊，電梯轎廂，室內樓梯，必須能讓設備根據；廚房里的水、電、墻壁、地板磚、裝修吊頂安裝結束后，設備才可以進場。

3、排煙系統設備進場，進場前留意是不是與中央空調、消防安全等別的通風管道有交叉式危害的地區。