中山食堂廚房工程設(shè)計(jì)量大從優(yōu) 海派廚房設(shè)備公司

采購(gòu)學(xué)校廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？

學(xué)校食堂廚房設(shè)備在裝備過(guò)程中的是衛(wèi)生，其本身應(yīng)具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，確保學(xué)校廚房食品儲(chǔ)放的衛(wèi)生。學(xué)校食堂廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)，市場(chǎng)上的廚房設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。學(xué)校廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)有效的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方案上，能按正確的流程設(shè)計(jì)個(gè)位置的排序，對(duì)今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺(tái)的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學(xué)校廚房操作流程的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備不但規(guī)定造型設(shè)計(jì)、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。

廚房用具健康使用常識(shí)2

金屬容器忌盛酸性飲料?

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會(huì)引起化學(xué)性，出現(xiàn)、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

三、塑料食具忌盛油脂類(lèi)物品

塑料食具使用的禁忌：

忌盛放食物過(guò)久，每次用完之后應(yīng)立即洗凈放好。忌盛油脂類(lèi)物品。因?yàn)檐浰芰鲜尘叻烙湍芰^差，易為油脂污染。忌放鮮魚(yú)。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強(qiáng)，放鮮魚(yú)后則魚(yú)腥味很難去除。忌盛開(kāi)水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點(diǎn)，忌裝用開(kāi)水或沸水泡燙。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的?，m瑯里含有對(duì)人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。

商用廚房廠家：選擇廚房設(shè)備，你應(yīng)該看這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

不論是酒店，學(xué)校食堂，醫(yī)院等地方建立的時(shí)候，肯定會(huì)設(shè)計(jì)并建造商用廚房。

在商用廚房中，選擇適合的廚房設(shè)備是至關(guān)重要的，畢竟廚房關(guān)系到每一個(gè)人的健康安全。

不過(guò)，市面上廚房設(shè)備花樣頻出，很多人對(duì)于廚房設(shè)備，可真的是挑花了眼，還不知道到底該選哪一家的產(chǎn)品。

小編今天來(lái)給小伙伴介紹一個(gè)選擇廚房設(shè)備，你應(yīng)該去注意和關(guān)心的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

1.性能價(jià)格成正比

選擇商用廚房設(shè)備的時(shí)候，我們一般都會(huì)把注意力放在，各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫(xiě)的一致，是不是能達(dá)到要求。其實(shí)，除了這些，我們應(yīng)該看重的是指標(biāo)維持長(zhǎng)短。

如果說(shuō)，指標(biāo)很好，我們花了不少錢(qián)買(mǎi)了回去，結(jié)果用個(gè)一年半載，廚房設(shè)備的壽命就不好了，這不就是個(gè)賠本的買(mǎi)賣(mài)嗎？

只有讓性能與價(jià)格成正比，才是成功的選擇。

2.成本費(fèi)用多方面考慮

說(shuō)到費(fèi)用，我們當(dāng)中的絕大多數(shù)人都是考慮廚房設(shè)備的價(jià)格，這其實(shí)是不對(duì)的。

成本費(fèi)用我們需要多方面去考慮，一般可以考慮：設(shè)備價(jià)格、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)成本等。

只有所有費(fèi)用都考慮周全，后期使用廚房設(shè)備的時(shí)候，才不會(huì)有后患。

3.衛(wèi)生與安全有保障

除了性能與價(jià)格，選擇廚房設(shè)備，衛(wèi)生與安全也是重要的考核標(biāo)準(zhǔn)之一。

商用廚房設(shè)備使用，要考慮操作人員使用是否是安全的。當(dāng)然，為了防止各種意外的發(fā)生，我們需要去設(shè)置一些保護(hù)裝置，比如：自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線等。

衛(wèi)生不用多說(shuō)，不管是酒店、醫(yī)院，還是學(xué)校，都是人來(lái)人往的。如果一旦發(fā)生衛(wèi)生事故，后果是難以預(yù)料的。