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果葡糖漿產品介紹

產品介紹：

果葡糖漿( fructose syrup) 是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業，特別是在飲料行業中的應用，其風味與口感要優于蔗糖。果葡糖漿的甜度相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。在食品、飲料中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。

淀粉糖應用

果葡糖漿、高麥芽糖漿的代謝不受胰島素控制，血糖不會升，滲透壓僅為機體血液代謝葡萄糖的一半，是、、及肥胖患者的理想甜味劑；麥芽糖不能被口腔微生物分解利用，不會引起牙齒齲。麥芽糖還可作為牙膏、軟膏、等的濕潤調節劑。在生物工程技術領域，可通過添加超高麥芽糖漿穩定蛋白酶活性，β －半乳糖苷酶的保存期得到延長，春日的得率有所提高，同樣也是活性提高的必需物質且暫無其他替代品。經葡萄糖苷轉化酶作用麥芽糖，制得含有麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等非發酵性低聚糖的低聚異麥芽糖，此類多糖不被人體消化吸收，但可被腸道中的雙歧利用，并促進其增殖；抑制腸道有害菌生長，降低產物等；提高人體。可用于制藥和、釀酒等行業 。 

麥芽糖怎么快速溶解

如果我們想要讓麥芽糖快速溶解的話，就可以把麥芽糖放在水中加熱，我們若不想讓麥芽糖摻水的話就可以選擇隔水加熱，這種方法還可以用來溶解除麥芽糖之外的很多種糖類。

　　麥芽糖是一種以小麥、糯米為主要原料制成的糖，制作麥芽糖首先要把小麥放入溫水中浸泡一天，然后把它鋪在篩子上并每天給它淋水直到麥芽長出二葉包心。

　　接著取出提前泡好的糯米將它放入鍋中蒸一小時左后，再將它和麥芽混在一起發酵五個小時以上，后將麥芽和糯米發酵出來的汁水并將它放在鍋中熬煮麥芽糖就做好了。