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              白云食材配送中心在線咨詢【和康食品】

              發布時間:2020-12-22 08:53  

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              廣東和康食品有限公司白云食材配送中心

              普通配送中心所要求的功能zui關鍵的一點就是確認是否具有加工功能,需要加工的商品種類,這些因素直接決定著設計幾條生產加工線。

              對生鮮加工配送中心來說,其主要功能包括:收貨、儲存、加工、分揀、收集、運輸,需要設計合理的作業路線和作業區域,實現配送中心快速進出。

              功能分區的確定

              鮮食配送中心由信息中心和倉庫組成。倉庫按其不同功能可分為不同的工作區域。

              信息中心

              它是配送中心的 IT系統,負責收集、匯總各種信息,根據信息作出物流決策,指揮各部門人員,組織各種工具設備完成配送任務。

              倉庫

              根據業務流程,功能模塊嚴格劃分。物流中心始于顧客下訂單,其余80%的工作由物流中心完成,宏觀上按「采購貨物入庫-入分揀-轉碼貨區-裝車-出貨」為主干進行功能分區,微觀上按各功能分區的業務內容進行。





              菜場承包食堂有什么好處呢?

              如今許多企業都會選擇把食堂承包給有經驗的蔬菜配送公司,這樣既節約成本,又能提高員工的用餐質量,那么蔬菜配送公司承包食堂的好處在哪里呢?

              食堂承包的優勢:

              1、首先在人力和時間成本上有很大變化。飯堂承包的話只需交給有經驗的蔬菜配送公司,一般的蔬菜配送公司還會根據企業的具體情況制定菜單,進行蔬菜的配送。

              2.蔬菜配送公司都會有自己的種植基地,這樣可以保證配料的衛生,對員工的健康負責。

              3.飲食規則,由蔬菜配送公司提供的高1級營養師制作菜單,設計方案更加科學規范的膳食營養搭配,使員工有更強的健康飲食保障.

              4、技術廚師在保證營養成分有用的前提下,盡zui大努力考慮甲方不同員工的口味要求。

              5、直營企業餐廳餐廳廚房一直是臟亂不堪的地方,各公司制定的各項管理制度、方案衛生處理制度、提示類衛生處理制度緊密結合在一起,給公司提供了干凈整潔的程序,保證了飯菜的自然環境清新。





              蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲存問題,有些人說只要冷鏈就可以了,其實冷鏈只是生鮮儲藏的一個環節。

              切實解決生鮮食品的儲藏問題首先要從生鮮的源頭入手,尤其是采收、運輸等環節使用的工具、設備要清潔衛生,運輸車輛必須清洗消毒后使用,源頭污染,否則接下來采取怎樣的保護措施都無濟于事。用手輕拿輕放,不要讓新鮮蔬菜造成過度傷害。新鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫,包裝必須是氣調包裝,如有疑問請參考有關文獻。不同氣體對蔬菜的防護效果也不同。還有其他一些細節,比如,惰氣會抑制蔬菜的生長,使其像剛收獲的蔬菜一樣鮮嫩。

              從17年開始,隨著蔬菜價格的逐步上漲和蔬菜配送行業中規模分工的到來,蔬菜配送這門生意逐漸賺錢了,越來越多的人加入到蔬菜配送行業中來,那么到底該如何做蔬菜配送呢?作者根據自己在該行業摸爬滾打多年的經驗以及與國內多家蔬菜批發企業的老板溝通,總結出以下幾點經驗。

              1.是給客戶定位

              2.強化供應鏈管理

              3.物流配送是自營還是外包

              4.財務方面

              5.管理和信息系統





              生鮮食品配送流程:

              (1)訂貨。是配送中心運作周期的開始。 配送 中心收到和匯總門店的訂貨單后,首先要確定 配送 貨物的種類和數量,然后要查詢 配送 中心現有庫存中是否有所需的現貨。如果有現貨,則轉入揀選流程;如果沒有,或雖然有現貨但數量不足,則要及時發出訂單或向總部采購部門申請發出訂單,進行訂貨。

              (2)收貨。收貨包括收貨和驗收入庫。通常,在商品貨源寬裕的條件下,采購部門向供應商發出訂單以后,供應商會根據訂單的要求很快組織供貨, 配送 中心接到通知后,就會組織有關人員接貨,先要在送貨單上簽收,繼而還要對貨物進行檢驗。驗收入庫主要包括數量的檢驗和質量的檢驗。若與訂貨合同要求相符,則可以轉入下一道工序;若不符合合同要求, 配送 中心將詳細記錄差錯情況,并拒絕接收貨物。按照規定,質量不合格的商品將由供應商自行處理。經過驗收之后, 配送 中心的工作人員隨即要按照類別、品種將其分開,分門別類地存放到指1定的倉位和場地,或直接進行下一步操作。.

              食堂大廚滿意的蔬菜配送公司

              (1)準時、準點配送的蔬配送公司才是好的蔬菜配送公司,如果太晚耽誤吃飯可就糟了,你得罪的可不是一個人,而是一個集團的工作人員。但是配送時間也不能太早,這時候大廚可能還在休息,而且食材如果放得太久就會不新鮮。

              (2)能對食材進行簡單加工的蔬菜配送公司,食堂師傅也不容易。往往幾個人要準備幾百人的飯食,如果蔬菜配送公司能夠體諒一下食堂師傅的難處,對配送的食材進行一些力所能及的粗加工,這將大大節省食堂師傅的烹飪時間,廚藝發揮起來也將游刃有余。




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