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小蘇打在養殖業中的作用

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小蘇打,學名碳酸氫鈉,是一種化學工業品。其水溶液因水解而呈 微堿性, 常溫中性質穩定, 在我國各個產生領域都有使用, 在養殖業中飼料方面 有著較為顯著的功效,本文就來探討小蘇打在養殖業中的作用。

關鍵詞 :小蘇打;養殖業;營養;

小蘇打作為一種電解質和酸堿調節劑, 因其性價比, 效果顯著, 經濟效益 ,近年來被廣泛運用在豬、禽、牛、羊等動物飼養過程中。隨著動物營養學研 究的深入和養殖業的發展, 小蘇打對動物機體的營養和生理作用已受到越來越多 的關注。

1. 小蘇打對動物的作用

20世紀 70年代的時候美國就開始就把小蘇打廣泛應用于畜禽飼料。 而國內對這方面的研究和應用相對較晚, 現在還處于起步階段, 飼料用小蘇打所 占份額很小,還沒有達到想象中的廣泛應用,市場的推廣還需要一定的適應期。 小蘇打的作用機理實質就是其作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理 作用。 動物體內的電解質平衡對維持滲透壓、 酸堿平衡、 水鹽代謝等具有重要作 用。 小蘇打就能夠對動物的肌體起到很好的調節作用, 它能夠很好的調節肌體的 酸堿度, 使得動物肌體能夠處于一種相對穩定狀態, 很大程度上提高了抵抗力。

合成法小蘇打的工藝流程

合成法生產小蘇打新工藝流程圖

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將從純堿界區送來的高溫純堿加入到盛有循環母液和冷凝水的化堿鍋內, 同 時在攪拌下加入適量的高純度堿 (純度 99.9%片堿 ) ,使母液中過量的 NaHCO 3轉化為 Na 2CO 3,母液中鐵、鉛等雜質轉化為難溶的 FeS 和 PbS ,化堿鍋 內得到溫度低于 70℃的低溫堿液。待堿液中 Na 2CO 3含量達到要求時,送澄清桶 澄清,澄清液直接進入碳酸化塔,在 60~70℃的條件下碳酸化,再經分離、干 燥步驟,便得到小蘇打細粉和微細粉產品,母液和堿塵返回化堿鍋內循環使用。 

小蘇打介紹

什么是小蘇打，小蘇打有什么作用?

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       小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

碳酸氫鈉（化學式：NaHCO?），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺灣）、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。

碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。

碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。

論小蘇打對提升豬肉品質的影響

論小蘇打對提升豬肉品質的影響

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提高豬肉品質  長期飼喂某些添加劑會對豬肉品質有影響。而添加小蘇找不但對豬肉品質無不良影響，還可提高豬肉品質。因為經常飼喂小蘇打的豬，其肉質的酸度降低，人食用酸度較低的肉對身體健康有益。同時酸度低的肉品耐貯存，不易酸敗變質應注意事項  雖然在飼料中添加小蘇打可以提高豬增重，但如果使用不當也會造成不良影響。當鹽與小蘇打同時應用時，可使豬體內鈉離子增多，超過一定量時會導致豬體組織液鈉潴留，引起水腫，以及影響神經，引起運動障礙。所以在添加小蘇打時，應減少鹽的使用量。還應避免維生素B1、B2、C和葉酸及有機酸等同時使用;使用小蘇打應適量，并要相應減少鹽用量，以免豬攝入過多的鈉鹽;驅除豬體內，應忌喂碳酸氫鈉等堿性物質。另外，小蘇打不穩定，在潮濕環境中易分解，不宜久置以免引起失效。小蘇打是一種弱堿，內服能中和胃酸，溶解黏液，吸收后可增加堿貯備，并有一定祛痰作用，獸醫臨床上主要用于胃腸卡他性和腹瀉,及中和胃酸和堿化尿液等。