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發布時間：2021-08-23 09:59
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廚房傳菜電梯操作注意事項
江蘇天利電梯公司是專業生產載人載貨及電梯研發，制造，銷售，安裝，維保為一體的高新技術企業。天利公司擁有高素質的研發團隊和管理人員，輔以先進的生產設備，標準化的產房，在產品設計，采購，制造，發運等全部過程實施嚴格的質量監控。及時準確的提供給客戶所需的高標準的金典時尚兼備的電梯產品。
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
廚房傳菜電梯一般分為落地式和窗口式，可提供快捷、方便、經濟的小型貨物運輸，為用戶大大節省了時間及人力資源。
落地式 此形式的傳菜電梯可直接與地平面平層，用戶可根據自身需求選取不同尺寸的轎廂。用戶可將小推車或餐車直接送入轎廂。
窗口式 此形式的傳菜電梯在距地面的一定高度平層，形成工作平臺，與操作人員腰部水平，適合使用者運送體積小，重量輕的物品，形式靈活多樣，可在多種場合下使用.
傳菜電梯顫動時的處理方法
1.導軌裝置時不筆直，或運用時刻持久導軌變形、磨損或導軌接頭處不平，臺階較大。
處理方法：導軌不筆直從頭校軌，一般裝置后的導軌校對難度大，但也應盡大努力去調整，或換導軌，或從頭磨光修平接頭處。
2.閘車兩側間隙不均，運轉時，時擦時不擦，磨損的閘皮在弧度上高低不一致。
3.主機機座與承重梁連接固定螺栓松動，運轉時竄動而引起下部顫動振蕩。
4.導軌支架松動或壓軌道螺栓松動。
處理方法：螺栓松動，擰緊螺母，如支架全體松動，則須從頭預埋或焊接。
6.轎廂底不平，特別是負載運轉時受力不均而強烈顫動。
傳菜梯電梯不銹鋼表面的清潔和保養
1、清洗不銹鋼表面時必須注意不發生表面劃傷現象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗液，鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結束時再用潔凈水沖洗表面。
2、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。
3、不銹鋼表面的商標、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來洗，粘結劑成份，使用酒精或(、苯)擦洗。
4、不銹鋼表面的油脂、油、潤滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或或用洗滌劑清洗。
5、不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。
6、不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。 不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。需要注意的是：因色板等非不銹鋼本色產品出現問題，請先用上述方法在不顯眼區域小范圍試用，如有對色板表面鍍色層產生影響，則停止清理，酌情使用！只要我們使用正確的保養方法，就能延長電梯不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派！
