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發(fā)布時(shí)間：2020-12-21 19:57
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香甜玉米餅:材料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個(gè),白糖適量(用量依個(gè)人口味放)
做法:1.先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入適量溫水，揉成面團(tuán)（這個(gè)過(guò)程是很容易滴哈！）；4.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條再分成小劑子(我為了偷懶沒(méi)有分，是隨便從面團(tuán)上掰下一小塊，揉圓后再按扁，不過(guò)做出來(lái)這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯；5.平底鍋內(nèi)放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
燒餅做法如此簡(jiǎn)單，牢記5大步，外酥里軟層次多，好吃！ 步：準(zhǔn)備面粉450克、酵母4克、白糖10克攪拌一下，再加上280毫升的溫水和面，揉成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)至2倍大第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，。第三步：把醒好的面團(tuán)放在案板上，排出里面的空氣，再分成一樣大的劑子，把每個(gè)劑子整理一下，搓成一個(gè)圓球按扁，再搟成面餅。第四步：把每個(gè)面餅上，抹一層油酥，邊緣部分不要抹上油，用刀切一下，再?gòu)囊欢碎_(kāi)始卷起來(lái)，把收口處和兩端捏緊實(shí)，然后按扁，抹上一層清水，再沾上一層白芝麻即可。第五步：電餅鐺里刷上一層油，把生胚放進(jìn)去蓋上蓋子燜2分鐘，時(shí)間到翻面再燜2分鐘，兩面金黃就可以裝盤(pán)了。
面粉攪拌好之后，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，面團(tuán)在發(fā)酵的過(guò)程中，我們來(lái)做油酥，準(zhǔn)備100克面粉，60克豬油，適量油。把面粉放入碗中油燒熱之后，倒入面粉中攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好之后，取出揉勻，然后搓成長(zhǎng)條分成同等大小的劑子，揉圓之后按壓成餅狀，中間放入油酥，封好口，再按壓成餅狀，從一邊卷起來(lái)，再搟成餅狀，再重復(fù)一次步驟，然后再刷上一層清水，沾上適量白芝麻放入烤盤(pán)中，醒至15分鐘，然后放入預(yù)熱過(guò)的烤箱中，上下190度，烤20分鐘，這樣脆皮燒餅就做好了
韭菜雞蛋餅：韭菜被吃貨成為是一種“草”，也有人稱(chēng)為是一種“洗腸草”，韭菜在我們國(guó)家有很多很多，幾乎每個(gè)地方都有韭菜而且韭菜的產(chǎn)量還算是比較高的，長(zhǎng)大之后可以減掉，然后過(guò)不了幾天又能長(zhǎng)出來(lái)，在我們老家有一種說(shuō)法頭茬韭菜沒(méi)有后面的香，其實(shí)我們?cè)俪鞘欣镆哺揪蜎](méi)有辦法分清什么是頭茬韭菜，但是有一點(diǎn)可以分的出來(lái)，就是那種韭菜看上去長(zhǎng)得很肥很粗，葉子很寬的韭菜幾乎都是用化肥長(zhǎng)大的，吃著味道沒(méi)有農(nóng)村的香
