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發布時間:2021-10-22 05:56  
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6、把所有的面劑子兩頭捏緊,防止油酥跑出來。用小搟面杖搟長,折成三折,調轉90度,再重復一次。搟的時候需要注意:用搟面杖先按壓一遍,再輕輕地從中間向兩邊搟開,防止破皮。7、再次調轉90度搟開,上下折成三折,稍整理一下,成為一個長方形的燒餅坯。8、其他的燒餅劑子制作方法都是一樣的。全部做完后,放在鋪了油紙的烤盤上,表面刷上蛋液(用一個鵪鶉蛋剛好),撒上白芝麻,靜置松弛15分鐘。這個時間剛好去預熱烤箱,上火200度下火190度預熱15分鐘。

【豆沙餡燒餅】主要食材:面粉300克,鹽2克,白糖6克,酵母粉3克,溫水180毫升。油酥:面粉35克,玉米油50克。【詳細做法】:一步:首先把300克面粉盆里,加入2克鹽、6克白糖、3克酵母粉,再準備好180克溫水。第二步:把溫水倒在酵母粉里,用筷子攪拌將酵母粉化開,再分次加入水,一邊加一邊用筷子攪拌,沒有干面粉成面絮狀。第三步:下手揉面,多揉一會,面粉完全吸收了水分,這樣揉的面團光滑又不沾手,然后蓋上鍋蓋醒15分鐘,。

烤箱溫度設置在180℃—200℃。炒肉末:鍋中油溫1成熱時,下入純瘦肉末,小火炒制,肉末變色后,放入料酒,醬油,炒干后,放入蔥末,姜末,鹽,雞粉,白糖,馬蹄碎,木耳,青豆,出鍋前放入香油即可。燒餅處理:將燒餅從中間片開,取出包入的面心,放入肉末接口。春筍燒牛腩-食材-牛腩/春筍/小桔瓜/蔥姜/料酒八角/花椒/香葉/味精/油鹽鮑魚汁/海鮮醬/春筍/水淀粉-具體步驟-食材處理:新鮮的牛腩切成3厘米的大方塊;蔥姜切大塊備用。