樂山鹽皮蛋-廣安鄧老太-鹽皮蛋代加工

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     在過去，聰明勤勞的人們發明了泥糠包涂皮蛋的方法來解決皮蛋保鮮這個問題。這種方法簡單經濟，而且也可以延長皮蛋的保存時間，一般可保存3個月左右，但這種方法費工費料，工人勞動條件差，消費者食用也不方便，而且不符合檢疫，衛生等要求。

    同時泥糠組織疏松，仍有氣體和水份會通過皮蛋氣孔從疏松間隙中逸出; 而且泥糠密封性差，易霉菌，會導致皮蛋失重，風味下降，商品價值降低。現在流行的是對皮蛋進行涂膜處理。

    四川鹽皮蛋，鄧老太鹽皮蛋哪里有賣，廣安鹽皮蛋采用對人體無害的疏水性天然樹脂和飽和烴等為主要原料制備而成的新型涂料，涂于皮蛋殼外，具有良好的封閉性能，可防止皮蛋中水份蒸發，鹽皮蛋配方，不使蛋肉失水干縮離殼變型；同時還可以阻止空氣或雜菌對皮蛋的侵襲。

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那你見過哪些皮蛋呢？

       想來大家都見過皮蛋。皮蛋是在我國的特色美食。它既能夠立即剝掉殼吃，又可以與別的食材組成在一起，產生一道美味可口的涼拌菜。例如拌涼菜皮蛋水豆腐、青椒皮蛋、皮蛋排骨粥這些皮蛋又被稱為變蛋。并且由于腌制好的皮蛋表面一般會展現出松樹枝狀的紋理，又稱為皮蛋。 

      那你見過哪些皮蛋呢？包泥蛋？涂層蛋？或是真空包裝袋的皮蛋？那皮蛋怎么會有外包裝？外包裝怎么會不一樣呢？外包裝有什么作用？皮蛋采用不一樣的外包裝，目地全是為了更好地冷藏。根據在皮蛋上擦抹一些化學物質，會封閉掉皮蛋表面的氣孔，使皮蛋處在相對性封閉的自然環境中。

      四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋在這類情況下，不但危害的微生物無法到皮蛋內部；并且由于氣孔封閉，皮蛋的水份不容易由于氣孔的緣故而比較嚴重揮發，進而確保了皮蛋口味。并且皮蛋在腌制的情況下，其內外酸堿度存有一定差別，當皮蛋腌制進行之后，堿會從皮蛋內部向外逸出，使皮蛋霉變。在皮蛋外邊擦抹一些化學物質，可以在一定水平上保持皮蛋內部的酸堿度，鹽皮蛋代加工，進而做到防止皮蛋霉變的目地。

皮蛋，外面脆脆的，里面粘粘的。中間還可能是稀稀的。

四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，外面正常蛋白，很咸，里面是類似熟的蛋黃，翻砂甚至出油才是好吃的，很難把握的是，蛋黃合適，蛋白往往咸了，蛋白合適的，樂山鹽皮蛋，蛋黃會容易不夠味。

再說皮鹽蛋，這玩意，剝開跟皮蛋一樣，當你準備吃掉脆脆的蛋白，要吃黏糊糊的蛋黃的時候，一顆鹽蛋黃出現了，你內心頓時會覺得"瓦特"什么鬼。對，這個就是皮鹽蛋了。

另外建議可以試試鄧老太皮鹽蛋。

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