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面盆里的面團可以用來在發酵過程中制作肉餡。在豬肉餡中加入鹽、雞精、熏豬肉、料酒、蔥花和姜末，攪拌均勻，然后加入豬皮凍，攪拌均勻(如果沒有豬皮凍，加水，加水少許)，用筷子用力向一個方向攪拌肉餡，感覺筷子的阻力增加，然后肉餡就準備好了。5.取出面盆中的發酵面團，將面粉撒在案板上，慢慢揉捏面團，直到面團中沒有大孔為止。6.在案板上撒一些面粉，用手將面團均勻地搓成條狀，然后分成小塊。7.取一小塊分開的面團，放在手掌里，搓圓，然后壓平。在搟面杖上抹一些面粉，把面團搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形，然后把混合好的肉餡放入面團中。一只手拿著包裝紙，另一只手用手指折疊包裝紙的邊緣，把它包成饅頭的形狀。8.加熱一個平底鍋，倒入一茶匙油，然后將生的和油炸的小包整齊地放入鍋中。用中火煎至底部變成金黃色。

湯凝固成冷凍狀態后，湯被倒著取出。4.切成小方塊；5.將豬肉切成小塊，放入烹飪機中。加入一個雞蛋和一湯匙料酒，攪拌成糊狀。6.將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、玉米粉、雞精、胡椒和醬油，攪拌均勻，再次冷藏；面團:400克中筋面粉，6克干母粉，1/2茶匙鹽和250克冷水。7.將面粉放在一個大盆里，在中間做一個窩，加入酵母和清水，用筷子攪拌成絮狀。8.揉成光滑均勻的面團；9.蓋上薄膜，放在溫暖潮濕的地方發酵，直到它變大一倍。10.取出面團，再次揉圓，用濕布覆蓋，放松20分鐘；11.搓成長條狀，切成小塊，卷成圓形和扁平狀，再卷成圓形包裝紙；12.將肉餡包好，打褶，包成饅頭；提示1。溫水放在酵母里，水溫大約是30度，你可以用手試試溫度，它不熱。酵母的溫度不應太熱，超過40度，熱水溫度過高會酵母致死

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