濰坊鮮肉展示冷柜品牌的行業(yè)須知 達(dá)碩保鮮設(shè)備定做

鮮肉柜是用來(lái)冷藏展示鮮肉的冷柜，通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開(kāi)式的和直冷圓弧玻璃蓋的。

開(kāi)放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)

鮮肉柜如果是開(kāi)放式的應(yīng)防止電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。非營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉，從而提高散熱效果。鮮肉柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次。

鮮肉柜應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方， 敞口式的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面。要及時(shí)擦去鮮肉柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的鮮肉柜用的時(shí)間久了以后，鮮肉柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給鮮肉柜除霜，從而提高制冷效果。再在蒸發(fā)器上面放一碗溫水，這時(shí)關(guān)上門(mén)，過(guò)幾分鐘就換一次水重復(fù)幾次，一直到冰塊脫落的時(shí)候，用軟一點(diǎn)的工具輕手鏟掉剩下的冰霜，最后一步，用布抹去殘霜與污漬。

鮮肉柜清除異味的方法

防止異味產(chǎn)生的方法入柜冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入柜存放。柜房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

　　食品在冷加工過(guò)程中，必須使柜房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)柜或存放。若柜房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。鮮肉柜內(nèi)不得混合存放互相的食品。