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石磨面粉廠家教你區(qū)分面粉與淀粉的方法。?

石磨面粉廠家教你區(qū)分面粉與淀粉的方法。功能：淀粉具有很強(qiáng)的糊化作用，在烹飪過程中會(huì)掛在食物表面，保護(hù)食物內(nèi)部的營養(yǎng)和味道。面粉被廣泛使用，除了增稠之外還可以用來制作饅頭、面包和其他食物；但是淀粉的使用相對(duì)有限。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務(wù)。

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小麥的品質(zhì)對(duì)口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質(zhì)麥因?yàn)槊娼畹暮扛撸虼似淇诟芯捅容^的好。3、石磨面粉和水的比例要適當(dāng)：面粉、水量的比例對(duì)發(fā)面很重要，我么可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度。硬質(zhì)小麥的產(chǎn)量比起軟質(zhì)的小麥來講產(chǎn)量比較的低，許多農(nóng)民為了追求高產(chǎn)，即使在魯西北地區(qū)仍然有相當(dāng)一部分農(nóng)民喜歡種植軟質(zhì)小麥，多廠家為了降低成本也收購軟質(zhì)小麥參兌硬質(zhì)麥一同加工。