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不銹鋼廚具發展前景預測

近年和我國不銹鋼廚具一直保持穩定增長，且我國不銹鋼廚具規模占不銹鋼廚具規模也從6.11%增至到9.37%，預計2015年不銹鋼廚具規模將達到229億美元，我國不銹鋼廚具規模達到32.97億美元。

另外據統計不銹鋼廚具占不銹鋼餐廚具總比50%以上，餐廳廚具批發廠家，因此我國整體櫥柜行業的快速發展對后期不銹鋼餐廚具帶動很大。調查顯示，目前我國城市居民家庭中，整體櫥柜擁有率僅為6.8%，遠遠低于歐美發達國家35%的平均值。未來5年我國整體櫥柜的需求總量至少約2900萬套，蕪湖廚具批發廠家，平均每年即580萬套。

淺談不銹鋼廚房設備廚具污染和生銹的原因

本身不銹鋼廚房設備就是一種不易生銹的金屬，但不銹鋼廚具不易生銹并不代表著不會生銹。根據使用條件或使用環境，它也會被污染和生銹。特別是在餐飲業廚房屬于高溫，高濕，高油的環境，所以當不銹鋼廚房設備污染和生銹嚴重時，應及時采取清潔措施。

廚房設備中不銹鋼廚具具有出色的耐腐蝕性并且不易生銹。如前所述，它含有鉻的成分，不同材質不銹鋼的標準就在于含鉻量。在空氣中，它與氧氣結合形成堅固的表面并形成致密的非氧化膜。這種非氧化膜可以防止鋼表面的氧化和生銹，并且可以保護表面以防止各種腐蝕因素腐蝕。但是如果這種涂層由于某種腐蝕而遭到破壞，并且將其放置在無法結合鉻和氧的地方，飯店廚具批發廠家，則不銹鋼廚具也將開始生銹。但是只要消除腐蝕的原因，并且鉻可以與氧氣結合，就會再次產生非氧化膜，并恢復其耐腐蝕功能。一般沿海城市的餐飲酒店也使用廚房設備須采用304材質的不銹鋼板材，含鉻量更高，更加和腐蝕，因為沿海的潮濕環境更加明顯的侵蝕不銹鋼廚具設備。

不銹鋼廚具設備雖然不容易生銹，家用廚具批發廠家，可是也不可以長期置放食用鹽、醋、生抽等調味品，是因為這種調味品中包括很多電解質，若是置放長時間的話，不銹鋼當中不一樣的金屬材料中因為電解質的作用會組成一個原電池反應，造成化學變化，造成不銹鋼也會生銹，甚至可以使危害人體健康的元素被分離出來。

1、不可以空鍋加熱。該類廚具和鐵制商品對比，除了導熱性能不高以外，傳遞熱量的時間也較長，如果沒放物品就燒便會導致商品表面的物質掉落，退化。

2、清潔時不能用刺激性的化學溶劑去進行清洗。因為同樣的，刺激性強的化學溶劑如強酸強堿 等都具備電解質，非常容易和產品起化學反應。

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