重慶牛油老火鍋底料滿(mǎn)意的選擇【醉香源】

想要購(gòu)買(mǎi)火鍋底料，挑選底料大學(xué)問(wèn)你了解嗎

    在重慶，有很多火鍋調(diào)味料廠(chǎng)家，生產(chǎn)出來(lái)的底料與大家到火鍋店吃的基本上吻合。當(dāng)然，也有很多品牌的底料是大家沒(méi)有品嘗過(guò)的，這就是重慶火鍋的絕妙之處。如何選購(gòu)火鍋底料一般來(lái)說(shuō)，火鍋煮的香味自然散發(fā)出來(lái)，應(yīng)該越煮越香。它的底料有十幾二十種，就像炒菜一樣，有各種菜系，火鍋也是如此。它已經(jīng)不再是單純的一種火鍋底料了，而是有著多種材料的底料。

    就連火鍋中的雞精，也是獨(dú)有的，大家要想購(gòu)買(mǎi)到火鍋店的底料，自然也是需要到火鍋專(zhuān)用雞精批發(fā)的地方一起購(gòu)買(mǎi)的。因?yàn)檫@些火鍋材料都是在同一個(gè)地方銷(xiāo)售的，所以，大家只要找到一個(gè)銷(xiāo)售的地方，就可以購(gòu)買(mǎi)到火鍋中所有的材料。當(dāng)然，也有很多品牌的底料是大家沒(méi)有品嘗過(guò)的，這就是重慶火鍋的絕妙之處。只不過(guò)，批發(fā)的地方批發(fā)的底料品牌非常多，大家需要先做一些功課，對(duì)重慶當(dāng)?shù)氐幕疱伒琢掀放朴幸欢ǖ牧私庵螅趴梢匀ミx購(gòu)合適的底料。

    不管是哪一種品牌的底料，其實(shí)無(wú)外乎是辣和不辣這兩種，因?yàn)榛疱伋云饋?lái)的就是味道。如果不辣或者是根本沒(méi)有任何的味道，那么這種底料吃起來(lái)，也就沒(méi)什么味道了。干辣椒干后，不僅能長(zhǎng)期保存，還能鎖住辣味，使火鍋味道更加辛辣，色澤更加誘人。所以說(shuō)，既然選擇了吃火鍋，那么自然是需要選擇更為純正的底料來(lái)品嘗，這樣才能品嘗到更地道的重慶味道。但是，既然是火鍋店，那就需要考慮到客戶(hù)的需求，不能只是選擇辣或者是不辣這兩種類(lèi)型的底料，這樣就沒(méi)有別的選擇了。其實(shí)很多廠(chǎng)家生產(chǎn)出來(lái)的底料，還是非常豐富的，火鍋店就應(yīng)當(dāng)多備一些多樣的底料，以此來(lái)供大家選擇。

如何使用火鍋底料

    1、火鍋(湯鍋也可以)放在火上，加入沸水1500-2000克，將油袋和調(diào)味袋開(kāi)袋放入鍋中也可以放入新鮮的姜，蔥，大火煮沸用慢火煮10分鐘以上，可以打開(kāi)沖洗，無(wú)需浸泡。

    2、這個(gè)包裹的數(shù)量只有以下四個(gè)涮涮鍋的食物消費(fèi)，超過(guò)5個(gè)人推薦購(gòu)買(mǎi)兩個(gè)袋子在一起，味道更好，加上兩包油和一包調(diào)味袋放入鍋里，請(qǐng)品嘗咸的冷杉，然后再用一包調(diào)味料。

    3、商品適用于洗發(fā)水各種牛羊肉，魚(yú)類(lèi)，海鮮，蘑菇或蔬菜等。如果產(chǎn)品湯，湯在鍋后湯碗，慢慢品味。

    重慶火鍋底料廠(chǎng)家提示：當(dāng)您無(wú)法確定加入水的重量時(shí)，加入油袋，再加入調(diào)味品味，按自己口味為準(zhǔn)。

如何選擇好的火鍋底料

    火鍋底料是一份火鍋所有味道的源泉，可以說(shuō)是一份好的火鍋底料才能夠成就一頓好的火鍋，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的火鍋底料濫竽充數(shù)，我們?nèi)绾芜x擇到一份放心的四川火鍋底料就成為了火鍋愛(ài)好者的大問(wèn)題。

    進(jìn)入冬天，很多人喜歡吃火鍋。但是，如果火鍋底料選擇不當(dāng)，可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)介紹說(shuō)，吃火鍋的餐廳，火鍋湯需要認(rèn)真查明利弊。如何辨別“添加”一般來(lái)說(shuō)，火鍋的天然味道，應(yīng)該是越來(lái)越香，如果一開(kāi)始就香飄四溢，可能是加入了香味劑。

    同時(shí)，一般情況下煮熟的麻辣鍋底應(yīng)略有混濁，如果是非常透亮的，顏色太亮，很可能加入辣椒精，火鍋紅等添加劑。

    在購(gòu)買(mǎi)底鍋的材料時(shí)，應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)標(biāo)識(shí)說(shuō)明產(chǎn)品的全部細(xì)節(jié)，仔細(xì)檢查成分清單，看是否有明顯的標(biāo)識(shí)，不含防腐劑，另外較好是買(mǎi)好的火鍋廠(chǎng)家的火鍋底料。鍋底物質(zhì)的辨別，也是嘗試的感覺(jué)，如果特別辛苦，斷斷續(xù)續(xù)不斷，一般是加石蠟。浮在湯鹵水表面的牛油，能保持湯鹵水和濃湯鹵水的溫度，使食物煮熟后，油有光澤，味道芳香，牛油味濃郁。另外，在二三十?dāng)z氏度的火鍋內(nèi)黃油的消耗完全融化，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度融化。

    一份好的火鍋，是需要好的火鍋底料來(lái)進(jìn)行搭配的，我們一定要記住這一點(diǎn)，只有這樣才能夠讓我們的火鍋更加出彩。