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發布時間:2022-09-29 05:08  






腸粉沒有嚼勁怎么辦?
在解決這個問題之前,來賓腸粉專用粉,我們就要先找出導致腸粉吃起來沒有嚼勁的原因了,只有這樣,才能更好的解決這個問題。一般導致腸粉吃起來沒有嚼勁的原因有:
1、在制作腸粉米漿時沒有選對米或專用粉;
2、沒有把握好腸粉米漿的調配比例;
3、腸粉米漿在制作時,沒有搭配其他的材料;
4、腸粉蒸制的時間和火候不對。
腸粉專用粉

食材
大米100克、糯米20克、雞肉適量、絲瓜一根、涼水1200克、蔥適量、胡椒粉適量、淀粉適量、姜適量、料酒適量、豬油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、雞肉切細絲,加姜絲、淀粉、料酒抓勻腌一會兒待用。
2、絲瓜切成稍大的粒。
3、砂鍋內加水和米,大火煮開。
4、小火燉煮,一個小時。
5、粥煮至稍稠,加入腌好的雞肉,再煮3分鐘。
6、加絲瓜粒。
7、加鹽、雞精、豬油、香油、胡椒粉拌勻,加蔥花即可。



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