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發布時間:2021-09-28 12:26  
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如何選購燃氣灶
1. 看火力:真正好用的燃氣灶要大火夠大,小火夠穩。
2. 看材質:材質是影響價格的重要因素。爐頭材質有鑄鐵、鋁合金、銅、爐頭材質我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的,否則銹會堵塞氣孔和火孔,造成燃燒不充分和火力不足。
3. 看進風方式:上進風:火力稍弱,但安全,下進風:火力稍強,需要下方開孔保證空氣流通和充分燃燒,,全進風:上下結合,不需要開孔,燃燒更加充分,安全,火力大。節能灶,同一時間同一環境,對比傳統灶具,相對節能的灶具,根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類:紅外節能灶、物理節能灶。節能爐具的原理是什么?
1.自由燃燒:廚師在烹飪過程中存在大量的空燒廢物。本發明解決了空燒垃圾的問題,達到了“從鍋到火,鍋出火,避免空燒”的節能效果。國內有十幾個廠家,但大部分都因為穩定耐用而無法在市場上推廣。
2.充分燃燒:普通的爐爐具一般都是紅色火焰,因為燃燒速率低,很多氣體或燃油沒有充分燃燒就流失了。使用節能全燃爐具可以實現全燃,全燃火焰為藍色。
商用廚房設備中燃氣大鍋灶是不可少的一種廚具,像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業單位廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設備價格普遍比家用的價格貴,所以在使用中一定要注意使用方法和保養,避免造成不必要的損失。爐具的周圍爐具的四周不能堆放雜物,如廢紙或其他物品。爐具應當經常清洗,確保不會積存油脂。目前用的比較多的是燃氣或者液氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,雙頭單尾小炒灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。
近些年,隨著相關節能政策的出臺和餐飲行業本身對節能產品的消費需求的增長,很大程度促進了節能產品的研發和生產。但是到目前為止,真正能達到標準所規定節能指標,獲得認可的節能爐灶市場占比卻不到5%。節能灶,同一時間同一環境,對比傳統灶具,相對節能的灶具,根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類:紅外節能灶、物理節能灶。灶具即炊具, 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為:天燃氣灶、人工煤氣灶、液灶、電磁灶。 按材質分為:有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為:單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為:電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 。按安裝方式分為:臺式灶、嵌入式灶。