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低溫高濕解凍法有哪些?

低溫高濕解凍法

低溫高濕解凍可使解凍時間大大縮短。同時能夠減少肉汁損失，改善衛生條件，提高產品質量。此法不適于半片或四分之一的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在低溫高濕電磁場中，整個肉塊都會同時受熱升溫。低溫高濕解凍可以帶包裝進行，但是包裝材料應符合相應的電容性和對高溫作用有足夠的穩定性。

低溫控濕靜電解凍，目前先進的解凍方法，分階段解凍，低溫高濕解凍柜生產廠家，解凍后色澤新鮮，云南低溫高濕解凍柜，蛋白質流失少，適用于冷鮮肉加工，熟食加工等等。

冷凍肉解凍設備

解凍機簡介：

冷凍肉解凍設備 豬肉解凍機用于零下18度的凍肉或凍制品的解凍。將凍肉、魚（板、塊、盤）等料放進加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產品在解凍池內相互碰撞，相互摩擦，從而達到快速解凍。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機入料口處。水一直往復循環，水溫大概15-20度，既節約水又環保，既節約了成本有提高了效率。

　解凍機運行時以空氣為介質的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等，然而，強制通風的解凍方式雖然可以提高解凍的速度，但卻帶來了被解凍品表面干燥、品質下降的效應。當解凍剛開始階段，由于被解凍品的表面溫度與空氣溫度的溫差大，解凍室內的濕度即使很低，被解凍品表面也會有霜形成，抑制表面干燥的發生。但隨著解凍的進行，當表面溫度高于-2e后，室內相對濕度不很高時就會發生干燥。相對濕度越低，干燥速度就趕快。相對濕度85%時的干燥速度是相對濕度95%時的3倍，并使解凍品的色澤變差，重量損失。物料解凍機就是采用低溫加濕方式，低溫高濕解凍柜報價，讓高濕度的空氣在低溫環境下循環，使解凍室內形成高濕度的空氣流，避免產生解凍品表面干燥的現象。

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