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鹽皮蛋產品質量檢驗常見的方式，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋

鹽皮蛋產品質量檢驗常見的方式

    廣安鹽皮蛋產品質量檢驗常見的方式主要是：一觀、二掂、三搖、四照。一觀：收看包料有沒有長霉，雞蛋殼是不是詳細，殼色是不是一切正常（以青缸色為宜）。二掂：將蛋放到手上，往上輕輕地拋起來，連拋幾回，若覺得有延展性晃動感，而且較厚重者為好蛋，相反為蛋。

    三搖：用大拇指和中拇指捏緊蛋的兩邊，在耳旁前后左右搖晃，聽其有沒有水聲響或敲擊聲，若聽不出來響聲則為好蛋。四照：用燈光效果，若蛋內絕大多數呈黑色或暗紅色，小一部分呈黃色或淺紅色者為蛋。若絕大多數呈棕褐色結晶狀，則為未熟鹽皮蛋。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。

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皮蛋的營養價值

    皮蛋較鴨蛋含大量礦物，人體脂肪和總發熱量卻稍有降低，廣安鹽皮蛋，它能刺激性消化系統，提高胃口，推動營養成分的消化。除此之外，鹽皮蛋大量購買價格，皮蛋也有保護的功效。另外也有，保護大腦的功能。藥理學稱，皮蛋的營養價值跟鴨蛋類似，且口味比鴨蛋好許多。但是，要提示的是，皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，因而，血壓高患者少吃為宜。四川鹽皮蛋，皮蛋較鴨蛋含大量礦物，人體脂肪和總發熱量卻稍有降低，它能刺激性消化系統，提高胃口，推動營養成分的消化，中和胃酸，清爽，哪個牌子的鹽皮蛋好，壓。具備、止血、涼腸、治腹瀉、壓之作用。除此之外，皮蛋也有保護的功效。

   另外也有，保護大腦的功能。皮蛋的營養價值高過蛋類。它是因為堿、酶及微生物的功效下，蛋內一部分蛋白質分解成簡易蛋白及碳水化合物，使皮蛋中碳水化合物含量提升；皮蛋對人會也是有一定滋補和除病效率。若放醋拌食，有利于壓、、消暑解渴、靜下心寧心、清補運動健身等功能。近些年所研發的“清熱去火皮蛋”、“血皮蛋”，及其對身體危害原素鉛量降低，成都鹽皮蛋，而對身體有利的原素鋅、鐵、硒、碘等含量提升，使皮蛋營養價值及功效作用更進一步提升 。因而覺得皮蛋比蛋類具備高些的營養價值。鄧家鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。

皮蛋的制作過程

    皮蛋盡管在很多人的眼中，皮蛋有一股怪味兒，是“黑暗料理”一樣的存有，但愛它的人卻也許多。四川鹽皮蛋又被稱為皮蛋、變蛋等，本地鹽皮蛋哪個牌子好，為中國漢族創造發明的蛋生產加工食品類，是一種中國獨有的食品類，具口味，能推動胃口。實皮蛋制做的特色美食或是挺多的，就簡易的皮蛋排骨粥就十分美味可口呢，營養成分又美味可口，口味很是尤其的。廣安鹽皮蛋，要想吃上美味可口皮蛋，那還不容易，自己制作呀，很是便捷呢。 

    必須提前準備的食物：雞蛋一百個，水適當，鹽100克，荼葉50克，堿250克，草灰960克，生石灰粉600克，膠手套一雙（嫌不便能夠 買現有的皮蛋粉） 

   一步、先將之上的全部食物提前準備善人，隨后取荼葉50克，隨后煮開開，大概2000mL，煮四五分鐘就可以。再把煮好的荼葉濾出，只留茶湯，放涼預留；第二步、下邊來洗雞蛋，看自身要制做多少個，適當的加減法原材料哦。一般制做皮蛋可以用雞蛋和鵝蛋，那樣做出去的夠大，夠美味可口。留意觀查雞蛋的詳細度哦，有什么問題的就不要做皮蛋了，趕快看一下還能吃沒，有間隙的都不好哦。（留意要新鮮的，詳細的雞蛋） 四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，

   將雞蛋洗好放進盆里預留，隨后提前準備250克的食用純堿，提前準備鹽100克。再豬呢比小盆一個，各自把堿、鹽、生石灰粉倒進里邊。然后放草灰。（這一能夠 去買配制好的皮蛋粉來應用）第四步、留意帶手套哦，此外裝皮蛋粉的器皿好用瓷器或是夾層玻璃，不能用金屬材料類的器皿。隨后把雞蛋放入盆中滾一圈，使每一個雞蛋都勻稱的裹上一層，隨后用一般的包裝袋裝上，口扎牢，放小箱子里就可以了。那樣密封性好，放到屋子里，腌漬12~18天上下。就差不多了，但是在時間類似的情況下還記得檢查一下，磕好多個蛋看一下，千萬別腌漬過度了；

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