膠原蛋白代加工廠家-南京膠原蛋白-廈門尚之康品批發(查看)

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在水產動物體內膠原蛋白含量高于陸生動物，如鰱魚、鳙魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高于各自相應魚肉的蛋白質含量：17.8%、15.3%和16.6%。而魚皮中的膠原含量可超過其蛋白質總量的80%。

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畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，膠原蛋白加工，但由于相關畜類疾病和某些信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

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而且骨膠原蛋白和皮膠原蛋白在不同pH時的溶解度不同。這表明皮和骨膠原蛋白的分子特性和構型存在差異。作為生物高分子，膠原的強度不大，有研究表明膠原蛋白的凝膠強度與其濃度的平方幾乎成正比關系。

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