酒廠釀酒設備價格常用指南「在線咨詢」

　釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。那么空間是銹鋼的好些呢？    鋁質釀酒設備仍然占據市場大部分份額，鋁密度小，因此釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁導熱性能好，因此釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得釀酒設備整體的美觀度大大降低。我國有許多名酒，如湯溝酒、董酒、瀘州老窖、劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊涂酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。

　　業界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質釀酒設備也對身體有害。其實這種說法是經不起推敲的。

     “前緊”，因酒醅酸度大，入池（缸）溫度要求較高，才能使酒醅很快發起來，入缸后3～4對時，必須使頂火溫度達到32 ℃以上，二米查入缸溫度的高低，主要決定于入缸溫度。以汾酒二米查發酵為例，平季正常的入缸酸度以1.5計，正常的入缸溫度可確定為16 ℃，在此基礎上入缸酸度每增加0.1，入缸溫度相應提高1 ℃，熱季入缸酸度可達3.1，入缸溫度可以確定為31 ℃，至入缸后溫度不回落為止。窖池發酵，回糟的淀粉濃度更低，酸度更大，入池溫度一般都高達25 ℃以上，要求前火更緊。既要很快挺起來，又要定時、定溫落下去。仍以汾酒二米查發酵為例，適宜的入缸溫度，應是4對時必須頂火至32 ℃，中挺至5對時，從6對時開始緩慢落火，落火至23 ℃以下，冬季出缸酒醅不低于21 ℃。由宋開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產局限于南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。“穩、準、細、凈”的工藝操作。

     德式自釀啤酒設備采用紫銅及不銹鋼材料精工細制而成，糖化鍋的紫銅仿古造型，古香古色雍容典雅，該設備采用電加熱方式，操作簡便，無噪音、無污染。我公司也可根據各酒店的實際情況訂制啤酒設備，使金漢森啤酒設備成為提高酒店檔次的硬件。這種現場釀酒、品酒的酒吧、酒樓已越來越多地出現在都市生活中。2、灌裝時密封瓶口，液體沿瓶壁下流，有效控制了灌裝時液體沖擊引起的泡沫，防止液體外溢。

     在酒店里放置一套美觀豪華氣派的金漢森現釀啤酒設備現場釀制原汁原味的啤酒，將是中國餐飲業的一場變革和超越，因為這不僅僅是大量資金的投入，更重要的是高技術的投入以及酒店形象和實力的象征，同時她又不僅展示了酒店的形象和實力，也將為中國酒店與世界接軌奏響了時代旋律。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。