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肥胖可以分為和繼發性肥胖兩大類。無明確病因，可能與遺傳、飲食和運動習慣等因素有關。醫學上也可把它稱為原發性肥胖，在所有的肥胖中，99%以上是。這種肥胖的確切發病機制還不是很清楚。任何因素只要能夠使能量攝入多于能量消耗，都有可能引起，這些因素包括年齡、進食過多、體力活動過少，社會心理因素，遺傳因素、及脂肪組織特征等。繼發性肥胖是指由于其他疾病所導致的肥胖。繼發性肥胖占肥胖的比例僅為1%。

美國醫學家迪農·奧尼什研究認為，多食蔬菜水果有助減肥，因為肉類食品很容易成為脂肪，在人體內儲存起來而使人肥胖。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效，因為這樣會使人體消耗的熱量高于一個人吃進的蔬果所含熱量。蔬果餐是指 以蔬菜、水果為主完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。折疊編輯本段提前進餐

1、不要形成鍛煉癖。在一般情況下，初次參加健身訓練的人都會感到非常興奮，特別是當鍛煉出效果的時候。這在很大程度上激勵著你更多地參加鍛煉。但是，有一些人一進健身房就迫不及待地投入大強度的鍛煉，而忽視了運動前的熱身。而且過度的訓練往往把自己弄得精疲力盡，影響了正常生活和工作。健身是個長期的工程，不要想一天就成為健美先生。