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進出口腸衣檢驗檢疫時有重點地進行監測，提高進出口檢驗檢疫把關成效的有效性，為破l解國外設置的，指導企業建立和完善質量自控體系，做好從原料到成品的全過程標識，確保原料與成品的原始記錄相對應，引導企業建立健全自檢自控體系，提高yao物殘留檢測能力，對來源不清或藥殘檢測不合格的原料堅決不予加工出口。灌l水：將水龍頭插入腸的一端沖洗，如發現破孔或潰瘍須割除，再洗凈。同時引導企業建立GMP良好操作規范，建立健全質量追溯體系，幫助企業建立原料養殖、收購、儲存、加工、成品檢驗一整套管理檔案。協助企業做好人力資源培訓，提高安全衛生意識，規范生產用藥，將誠信體系納入到企業的監督管理中去，提高對企業全過程監管能力。

市民選擇腸衣時，應先灌l水觀察，天然腸衣表面會現出明顯的血管經絡;人造腸衣則十分光滑，沒有痕跡。5米)合為一把，誤差不能超過1米，每把不超過16節，每節不短于2米。而且，除了一種膠原蛋白腸衣，其他的人造腸衣一般都不能食用。即便是可食用的膠原蛋白腸衣，添加劑也容易造成安全隱患。例如添加甘油、添加保鮮劑，采用一些增加口感、抗高溫等的新工藝。這些工藝累計起來是否安全，也應該引起管理部門的高度重視。想做好香腸當然離不開腸衣，市面上不可能買到處理好的腸衣，所以有必要親手來做。

風干腸用什么腸衣

腸衣：是用作填制香腸和灌腸的外衣，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。

按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分為大腸衣和小腸衣。

自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層，加工不同類腸衣所取部分也不相同：

加工豬、羊的鹽腸衣：僅留粘膜下層，刮去其他3層。

加工豬、羊的干腸衣：除粘膜下層外還保留部分粘膜。

加工牛的鹽、干腸衣：只除去粘膜而保留其他3層。