麥芽糖哪家好-濟南維辰(在線咨詢)-安徽麥芽糖

果葡糖漿生產發展很快

濟南維辰生物技術有限公司是一家從事生物技術產品研發、生產、銷售的高新技術企業。自公司成立以來，立足益生元（低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等）、膳食纖維（聚葡萄糖等）、淀粉糖（高麥芽糖粉、山梨糖醇等）、新型甜味劑（異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇）等產品研發、生產、銷售，著力打造益生元系列產品原料的整合及終端產品的OEM/ODM平臺，為客戶提供終端產品市場定位、技術研發、原料采購及OEM/ODM技術服務。

近幾年，蔗糖價格一路飆升，飲料成本不斷提高，安徽麥芽糖，果葡糖漿用于飲料行業不但可以降低成本，還有蔗糖的生理代謝上的優點。美國的可口可樂、百事可樂及七喜等飲料已改用高果糖漿作為糖源。果葡糖漿替代蔗糖應用于飲料中是今后我國果葡糖漿發展的趨勢 ~

酒精飲料：包括葡萄酒、果酒、黃酒等，使用果葡糖漿可避免產品出現沉淀，使酒精飲料呈現良好的透明度，效果好。果葡糖漿溶解度高，易于溶化，使用方便，相較于僅使用蔗糖的產品，生產工序更為簡化。

果葡糖漿的優點是任何淀粉均可作為原料，不受地區和季節條件限制，麥芽糖公司，工廠可以全年生產，原料資源豐富，價格便宜，用酶法生產，條件一般，設備簡單，投資少，麥芽糖哪家好，因此，果葡糖漿生產發展很快。

麥芽糖在食品工業上的應用

麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業的各個領域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等[5]  。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油 [6]  。①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析出，延長食品的保存期 [5]  。②麥芽糖漿具有良好的發酵性，故也大量用于面包、糕點、啤酒的制造 [5]  。③麥芽糖漿有防止淀粉凝沉和老化作用，可以增加果凍、果醬和加淀粉的罐頭的保質期 [5]  。④麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高，具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，麥芽糖生產廠家，增加了食品的保濕性。在糕點中加入麥芽糖漿，可使糕點新鮮可口，但當麥芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水，也不釋水，這種特性能使食品抑脫水和防止食品的老化，使食品長期處于綿軟、濕潤、新鮮、可口，增加食品的貨架期。

保齡寶低聚麥芽糖是一種特定聚合度的直鏈麥芽低聚糖，由4個葡萄糖通過α-1，4糖苷鍵連接而成。采用特定的淀粉酶水解淀粉制備而來。具有良好的適應性，保濕作用強，吸濕性低、抗齲齒、增稠作用強、冰點作用小、防止食品中蛋白質變性和淀粉老化，易消化吸收、改善腸內微生態環境等特點，可廣泛應用于食品領域。性能與特點?低甜度

?低吸濕性

?高保濕性

?低滲透壓

?高粘度

?抗齲齒

?冰點作用小

?防止蛋白質變性和淀粉老化

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