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發布時間:2021-04-13 08:00  





濟南維辰生物技術有限公司是一家從事生物技術產品研發、生產、銷售的高新技術企業。自公司成立以來,立足益生元(低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等)、膳食纖維(聚葡萄糖等)、淀粉糖(高麥芽糖粉、山梨糖醇等)、新型甜味劑(異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇)等產品研發、生產、銷售,著力打造益生元系列產品原料的整合及終端產品的OEM/ODM平臺,為客戶提供終端產品市場定位、技術研發、原料采購及OEM/ODM技術服務。
近幾年,蔗糖價格一路飆升,飲料成本不斷提高,安徽麥芽糖,果葡糖漿用于飲料行業不但可以降低成本,還有蔗糖的生理代謝上的優點。美國的可口可樂、百事可樂及七喜等飲料已改用高果糖漿作為糖源。果葡糖漿替代蔗糖應用于飲料中是今后我國果葡糖漿發展的趨勢 ~
酒精飲料:包括葡萄酒、果酒、黃酒等,使用果葡糖漿可避免產品出現沉淀,使酒精飲料呈現良好的透明度,效果好。果葡糖漿溶解度高,易于溶化,使用方便,相較于僅使用蔗糖的產品,生產工序更為簡化。
果葡糖漿的優點是任何淀粉均可作為原料,不受地區和季節條件限制,麥芽糖公司,工廠可以全年生產,原料資源豐富,價格便宜,用酶法生產,條件一般,設備簡單,投資少,麥芽糖哪家好,因此,果葡糖漿生產發展很快。

麥芽糖可制備成麥芽糖漿,其用途廣泛,用于食品行業的各個領域,固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等[5] 。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油 [6] 。①麥芽糖漿中含有大量糊精,具有良好的抗結晶性,在冷凍食品中也不會有晶體析出,還有防止其它糖產生結晶的效果,這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析出,延長食品的保存期 [5] 。②麥芽糖漿具有良好的發酵性,故也大量用于面包、糕點、啤酒的制造 [5] 。③麥芽糖漿有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果凍、果醬和加淀粉的罐頭的保質期 [5] 。④麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高,具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定,麥芽糖生產廠家,增加了食品的保濕性。在糕點中加入麥芽糖漿,可使糕點新鮮可口,但當麥芽糖吸收了6%-12%的水分后,就不再吸水,也不釋水,這種特性能使食品抑脫水和防止食品的老化,使食品長期處于綿軟、濕潤、新鮮、可口,增加食品的貨架期。


保齡寶低聚麥芽糖是一種特定聚合度的直鏈麥芽低聚糖,由4個葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成。采用特定的淀粉酶水解淀粉制備而來。具有良好的適應性,保濕作用強,吸濕性低、抗齲齒、增稠作用強、冰點作用小、防止食品中蛋白質變性和淀粉老化,易消化吸收、改善腸內微生態環境等特點,可廣泛應用于食品領域。性能與特點?低甜度
?低吸濕性
?高保濕性
?低滲透壓
?高粘度
?抗齲齒
?冰點作用小
?防止蛋白質變性和淀粉老化


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